Cookies américains - recette de Pierre Hermé

Name: Cookies américains - recette de pierre hermé
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 110 g de beurre ramolli; 175 g de pépites de chocolat; 100 g de sucre brun; 100 g de sucre en poudre; 1 oeuf; 1/2 cuillère à café de vanille liquide; 225 g de farine fermentante; 1 pincée de sel

Goûter

4 parts

12 min

10 min

facile

845 Kcal

Cookies américains - recette de Pierre Hermé

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Ingrédients

110 g de beurre ramolli
175 g de pépites de chocolat
100 g de sucre brun
100 g de sucre en poudre
1 oeuf
1/2 cuillère à café de vanille liquide
225 g de farine fermentante
1 pincée de sel

Coût estimé: 3.34€ (0.83€/part)

Préparation

Préchauffez le four à 170*C.
Posez votre Silpat ou du papier sulfurisé sur votre plaque alu perforée.
Battez le beurre avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une belle pâte mousseuse.
Ajoutez l’œuf puis la vanille liquide.
Ajoutez la farine en pluie et la pincée de sel, puis les pépites de chocolat (ou des pistoles, ou du chocolat cassé en morceaux.
Mettez des petits tas de pâte sur votre Silpat (ou mieux, farinez vos mains et faites des petites boules, ce sera plus régulier).
En veillant bien à les espacer, sinon vous aurez un seul et unique cookie de 30 cm².
Enfournez de 8 à 10 minutes, laissez tiédir ou refroidir, et dégustez.