Dans le bol du robot ménager, mettre tous les ingrédients sauf la poitrine fumée ou les tranches de boeuf bien entendu.
Réduire le tout en hachis très très fin.
Avec les mains un peu humides, façonner des sortes de boulettes allongées.
Les emballer dans la poitrine ou le boeuf.
Faire fondre le beurre dans une poêle et mettre à dorer les moineaux sans tête de tous les côtés.Réserver dans un plat, jeter le gras mais garder les sucs de cuisson.
Pour la sauce, déglacer la poêle avec le vin de noix, ajouter l'eau, la crème et le cube bouillon.
Déposer dedans les moineaux et oublier le tout à couvert sur feu doux pour une demie heure minimum.
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Commentaires des membres:
Beaucoup aimee, facile a faire
C'est bon mais f'est faud