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Recette au vin blanc
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Barbue poêlée au vin blanc
Barbue poêlée au Vin blanc
Exquis!
Préparation
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Vider le poisson si cela n'a pas été fait par le poissonnier.
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Ajouter à l'intérieur une échalote coupée en deux et du persil.
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Dans la poêle à poisson, faire fondre le beurre en ajoutant une goutte d'huile pour ne pas qu'il noircisse.
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Lorsque le beurre est chaud, faire dorer le poisson d'un coté pendant quelques minutes.
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Retourner de l'autre coté.
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Bourgogne, Rouge
Saint Véran
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Vallée du Rhône, Blanc
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