* Émincez finement l'oignon. Épluchez les courgettes, détaillez l'une d'elles en fines tranches et coupez l'autre en petits dés, * Dans une poêle chauffez une c à s d'huile d'olive et faites revenir l'oignon avec les dés de courgette, * Ajoutez la viande hachée puis les tomates épluchées et coupées en petits dés, salez, poivrez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes, * Entre temps, faites cuire le riz dans de l'eau salée, * Égouttez et le joindre à la première réparation une fois cuite, * Dans une autre poêle, mettre 1 c à s d'huile d'olive à chauffer, salez les tranches de courgettes réservées et les faire revenir 2 minutes de chaque côté, attention elles ne doivent pas se rompre, * Beurrez ou huilez un moule à savarin, y dresser les tranches de courgettes, * Versez par dessus l'appareil riz/viande hachée, aplatir la surface et mettre au four pour 10 minutes à 200º, * Démoulez et servir aussi tôt.
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