Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Filet de magret de canard farci aux champignons

(4.44/5 - 9 votes)

1 commentaire

Filet de magret de canard farci aux champignonsType de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Prêt en: 20 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 293 Kcal | ProPoints: 7
Ingrédients:

1 magret de canard
200 g de champignons de Paris
1 échalotte
Sel
Poivre
Préparation:

Laver les champignons de Paris, ôter le bas du pied et couper en fines lamelles. Éplucher les échalotes et hacher finement. Dans une poêle, faire fondre le beurre et y jeter les champignons, et les échalotes.


Dégresser le magret sur les côtés, faire des entailles, côté peau.

Découper le magret de canard dans le sens de la longueur, 1 cm environ après la peau.

Farcir de la préparation aux champignons. Refermer et ficeler le magret.

Cuire le magret à feu vif dans une cocotte en fonte, en commençant par le coté peau (ne pas mettre trop de graisse).

Le temps de cuisson dépend du fait qu'on aime la viande plus ou moins saignante.

Compter environ 5 mn de chaque côté. Retirer régulièrement la graisse en cours de cuisson.

Saler, poivrer.

Découper le magret en 2 et servir sur assiette.
lapopottealolo.over-blog.com

Sans glutenSans gluten
Sans laitSans lait
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 293Kcal
  • 15%
  • Glucides:
  • 4.8g
  • 2%
  • Lipides:
  • 14.1g
  • 22%
  • Fat saturat:
  • 3.6g
  • 18%
  • Protéines:
  • 35.5g
  • 71%
  • Fibres:
  • 1.8g
  • 7%
  • Sucre:
  • 1.7g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 237g


Imprimer cette page
Par lapopottealolo (Voir son site)






Notez cette recette:

Commentaires des membres:

georges1945
4 / 5

A tester

|


Vidéo associée


Recette similaires


Articles connexes

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Tout est bon dans le cochon !Tout est bon dans le cochon !Tout savoir sur le filet mignon de porcTout savoir sur le filet mignon de porc


Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Les rotis pratas

Les rotis pratas
pouah !
miam !

Question du moment

Quel viande allez-vous choisir pour votre plat de Noël ?
Votez