Filet mignon de porc au gorgonzola

Préparation

• Dans une poêle antiadhésive faire chauffer l'huile, quand elle est bien chaude, y poser le filet mignon.
• Le faire dorer sur toute les faces.
• Au bout de 35/40 minutes, retirer la viande verser la crème et le fromage émietté, continuer la cuisson à feu vif en remuant rapidement afin de lier la sauce, le fromage doit être complètement fondu.
• Découper la viande en tranches d'environ 1cm d'épaisseur et napper de sauce.