Couper les oignons en rondelles, et le poulet émincer.
Blanchir les oignons dans une poêle avec un fond d'huile et ajouter le poulet. Faire dorer le tout. Saler et poivrer.
Ajouter la crème fraîche liquide, puis le "kiri" ou la "vache qui rit" et le concentré de tomate et laisser fondre tout le fromage.
Ajuster l'assaisonnement puis mettre la préparation dans un plat allant au four ou alors dans des cassolettes individuelles en ayant préalablement couvert le fond avec les cœurs de palmiers coupés en rondelles.
Une fois le ou les plats remplis, poser dessus les tranches de fromages à fondre et mettre à gratiner au four durant 15 minutes si le plat à enfourner est froid à 160°c (si préalablement faites à l'avance) ou alors faites durant 5 minutes à forte température (220°C) si la préparation est faite à la minute.
Accompagnez avec du riz blanc, une banane frite .
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