HARICOTS à l'Uccelletto (Italie)

Name: Haricots à l'uccelletto (italie)
Prep time: 6 min
Cook time: 30 min
Total time: 36 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g d'haricots blancs secs trempés pendant 12 h dans de l'eau froide et égouttés; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail; 5 feuilles de sauge; une pincée de céleri en poudre; 400 g de tomates pelées en boite; sel

Que demander de plus si on peut faire simple mais goûteux!?

Plat

2 parts

6 min

30 min

facile

votez maintenant
7

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

300 g d'haricots blancs secs trempés pendant 12 h dans de l'eau froide et égouttés
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
5 feuilles de sauge
une pincée de céleri en poudre
400 g de tomates pelées en boite
sel

Préparation

Mettez les haricots dans une casserole, couvrez d'eau à fleur et portez à ébullition.
Baissez le feu, puis laissez cuire pendant 2 heures jusqu'à ce que les haricots soient tendres avec un pincée de sel et de céleri en poudre.
Surveillez régulièrement la cuisson afin qu'il ne manque jamais d'eau.
En fin de cuisson, chauffez l'huile dans une poêle, ajoutez l'ail et la sauge et faites revenir quelques minutes.
Égoutter les haricots, les ajoutez au contenu de la poêle et les cuire 10 minutes à feu moyen.
Incorporez les tomates et poursuivez la cuisson 15 minutes en remuant de temps à autre jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.
Retirez la poêle du feu, dressez sur un plat et servez aussitôt.