Poitrine de porc fraîche panée

Name: Poitrine de porc fraîche panée
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 tranches de poitrine de porc fraîche; 1 cuillère à soupe bombée de moutarde de Dijon; 75 g de chapelure, pas trop fine; sel; poivre; 1 à 2 cuillères à soupe d'huile

Une viande fondante et croustillante :-)

Plat

2 parts

10 min

facile

291 Kcal

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1
385

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Ingrédients

4 tranches de poitrine de porc fraîche
1 cuillère à soupe bombée de moutarde de Dijon
75 g de chapelure, pas trop fine
sel
poivre
1 à 2 cuillères à soupe d'huile

Coût estimé: 0.72€ (0.36€/part)

Préparation

Couper la couenne et éventuellement la première couche de graisse.
Saler légèrement et poivrer les tranches de viande, puis badigeonner largement de moutarde.
Les passer dans la chapelure, bien appuyer pour que les miettes collent à la viande.
Dorer les tranches à la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile, à feu moyen.
Environ 4 minutes de chaque côté (rajouter une cs d'huile au moment de retourner les tranches).

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