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Ragoût d'agneau aux scaroles

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Ragoût d'agneau aux scarolesType de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 25 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients:

600 g de ragoût d’agneau
1 scarole
6 pommes de terre moyennes
2 c à soupe d’huile
3 gousses d’ail
noix de muscade, sel et poivre
Préparation:

Faire chauffer l’huile dans la cocotte minute et y dorer la viande.
Rincer abondamment la scarole, enlever les feuilles flétries et la couper en morceaux de 5 cm.
Peler les pommes de terre et couper les en rondelles de 1 cm d’épaisseur.
Mettre la salade dans la casserole en la tassant et ajouter les pommes de terre.
Hacher l’ail et l’ajouter avec les autres épices.
Verser 20 cl d’eau.
Fermer le couvercle et mettre sous pression pendant 15 minutes.
Si le liquide est top abondant, ce qui arrive car la scarole « fond »le laisser évaporer un peu.


Ce plat je ne l’ai mangé qu’à la maison. Je ne sais pas d’où maman en tenait la recette mais voilà, la cuisine familiale se perpétue.



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Par malikele (Voir son site)






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