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Recette de mousses et panna cotta

76 recettes

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Recette Feuille à feuille mousse de marrons, bananes caramélisées et panacotta chocolat blanc

Feuille à feuille mousse de marrons, bananes caramélisées et panacotta chocolat blanc

Dessertfacile40 minutes30 minutes
Ingrédients: Mousse de marrons - 0.250 kg de crème de marrons - 0.004 kg de gélatine ou 2 feuilles de 2g - 0.200 L de crème liquide + 0.020 L - 0.050 kg de...
Recette Panacotta aux ferrero rocher

Panacotta aux ferrero rocher

1 vote
Végétarien
Dessertfacile311 kcal20 minutes
Ingrédients: - 6 Ferrero Rocher - 20 cl de crème liquide - 30 cl de lait - 1 sachet de sucre vanillé - 2 g d'agar agar...
Recette Panna cotta à la pistache et sa mousse au chocolat

Panna cotta à la pistache et sa mousse au chocolat

1 vote
Sans glutenVégétarienSans oeuf
Dessertmoyen881 kcal20 minutes
Ingrédients: La panna cotta: 16cl de lait 30cl de crème fleurette 2 càs de pâte à pistache 50g de sucre 2g d'agar agar La mousse: ...
Recette Mousse fraise/panna cotta/mousse framboise ~ tartelettes et gâteaux choco/amandes

Mousse fraise/panna cotta/mousse framboise ~ tartelettes et gâteaux choco/amandes

4 votes
Dessertfacile25 minutes10 minutes
Ingrédients: Pour la mousse de framboises ou de fraises: - 500 g de framboises - environ 30 cl de crème fraîche liquide - 2-3 feuilles de gélatine selon la texture...
Recette Verrine de panna cotta au speculoos et mousse au chocolat

Verrine de panna cotta au speculoos et mousse au chocolat

2 votes
VégétarienSans fruit à coque
Dessertfacile312 kcal20 minutes
Ingrédients: - 20 cl de crème liquide - 40 cl de lait - 65 g de pâte de Speculoos - 3 œufs - 100 g de chocolat noir - 1 sachet d'agar-agar, soit 2 g - Sel...
Saurez-vous reproduire les dessins sur café de Michael Breach ?

Saurez-vous reproduire les dessins sur café de Michael Breach ?

43 votes

Ne vous attendez pas à avoir un simple café si vous le demandez à Michael Breach. Cet artiste ne manquera pas de le rendre plus attrayant et créatif grâce à ses dessins sur la mousse.

Recette Mousse choco/menthe et un p'tit coup de pouce de votre part

Mousse choco/menthe et un p'tit coup de pouce de votre part

1 vote
Sans glutenVégétarienSans fruit à coque
Dessertfacile571 kcal15 minutes
Ingrédients: - 200 g de Chocolat Noir Menthe Intense de Lindt ou autre - 10 cl de Crème Liquide entière - 4 œufs - 1 pincée de Sel - 1 cuillère à soupe de Sucre...
Recette Panna cotta aux fraises et mousse au yaourt aux pistaches

Panna cotta aux fraises et mousse au yaourt aux pistaches

1 vote
Dessertfacile15 minutes4 minutes
Ingrédients: POUR LE PANNA COTTA A LA FRAISE : - 30 cl de coulis de fraises maison - 25 cl de crème fraîche liquide( 100% bien grasse) - 50 g de sucre - 1 sache...
Recette Verrines de mousse au chocolat blanc et dés de fraises

Verrines de mousse au chocolat blanc et dés de fraises

Dessertfacile15 minutes2 minutes
Ingrédients: - 180 g de Nestlé Dessert Blanc - 400 g de fraises - 20cl de crème fleurette - Feuilles de menthe Fleurs de Sauge...
Recette Verrines de panna cotta au sirop d'érable, mousse au chocolat et râpé de chocolat blanc

Verrines de panna cotta au sirop d'érable, mousse au chocolat et râpé de chocolat blanc

Sans glutenVégétarien
Dessertfacile523 kcal20 minutes
Ingrédients: - 25 cl de crème liquide - 25 cl de lait - 4,5 cuillères à soupe de sirop d'érable - 1 sachet d'agar-agar (2 g) - 6 œufs - 200 g de chocolat noir - 2 ...
Recette Panacotta aux speculoos sous gelée d'oranges

Panacotta aux speculoos sous gelée d'oranges

VégétarienVégetalienSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
Dessertfacile509 kcal7 minutes
Ingrédients: Pour la panacotta : - 30 cl de lait de soja - 20 cl de crème de soja - 4 speculoos - 4 cuillères à soupe de cassonade - 2 g d'agar agar Pour la gelé...
Que faire avec des blancs d'oeufs ?

Que faire avec des blancs d'oeufs ?

14 votes

On a souvent envie de faire de la pâtisserie, mais on n'a pas souvent tous les ingrédients nécessaires. Le blanc d'oeuf fait partie de ces ingrédients qui peuvent complètement transformer vos pâtisseries. Que ce soit pour le petit-déjeuner ou même pour le dessert, le...

Recette Panacotta aux oursons

Panacotta aux oursons

Dessertfacile10 minutes5 minutes
Ingrédients: - 20 cl de crème légère - 20 cl de lait - 14 oursons + 4 pour la déco - 2 g d'agar-agar...
Recette Panna cotta aux champignons, coppa au fromage et mousse de betterave aux foies

Panna cotta aux champignons, coppa au fromage et mousse de betterave aux foies

Sans glutenSans oeuf
apéritiffacile299 kcal25 minutes
Ingrédients: INGRÉDIENTS pour 3 petites verrines: - 6 champignons de paris - persil - sel - 7,5 cl de lait - 7,5 cl de crème - 2 feuilles de gélatine - 1 pincée de...
Recette Mousse de maïs et son effeuillé croustillant de lomo

Mousse de maïs et son effeuillé croustillant de lomo

Entréefacile15 minutes8 minutes
Ingrédients: - 1 petite boîte de maïs : 140 g - 1 échalote émincée - 1/2 cuillère à café d'agar-agar My Little Epicerie - 1/8 l de bouillon de légumes - 1 pincée d...
Recette Mousse d'asperges, façon panna cotta

Mousse d'asperges, façon panna cotta

Entréefacile20 minutes5 minutes
Ingrédients: - 8 asperges - lait écrémé, sans lactose - 2 cuillères à thé de gélatine en poudre - sel - poivre - 1/4 de cuillère à thé de cumin moulu - 1/4 de cui...
Recette Pannacotta de chou fleur, coulis de tomate & émincé de bacon

Pannacotta de chou fleur, coulis de tomate & émincé de bacon

Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile203 kcal21 minutes
Ingrédients: - 200g de bouquets de chou fleur cuits - 40cl de lait - 20cl de crème liquide - 150g de boursin cuisine ail & fines herbes - 2g d'agar agar - 12c...



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