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Recette de mouton

101 recettes

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Tutti champi mode forestier

Platmoyen
1 heure30 minutes
Ingrédients: 1/2 citron sauce soja lait de soja 2 cuillères à soupe de farine 3 cuillères à soupe de beurre mou St Hubert 38% Mg 1 jaune d'oeuf 1 bouquet d...
 

Salpicon d'abats.

Platmoyen
45 minutes35 minutes
Ingrédients: 1- 200g de chaque: coeur de boeuf, pense de porc, Gesier de volaille, foi de boeuf, gorge de mouton ou autre. 2- 2 gros oignons émincés, 5 gousee d'a...
Recette Ragoût de mouton

Ragoût de mouton

10 votes
Pour 4 personnes : Temps de cuisson : 2h15 1 kg de mouton soit dans la poitrine si on aime la viande grasse, soit dans le collier, plus maigre, ou l'épaule plus fine. 50 g de saindoux 2 c à soupe de farine 1 gousse d'ail 1/2 litre d'eau 2[...]
Recette Biryani de mouton de Hyderabad pour le salon du Cinéma

Biryani de mouton de Hyderabad pour le salon du Cinéma

3 votes
Je me sentirais coupable d?ingratitude si je ne remerciais pas Rishi , un lecteur d'origine indienne avec qui j'échange des mails autour de nos cultures. Passionné de cuisine et amoureux de poésie, il est un "ami virtuel"[...]
Recette Quenelles de pieds-de-mouton ( champignons )

Quenelles de pieds-de-mouton ( champignons )

1 vote
Pour 4 personnes: 250 g de pieds-de-mouton 250 g de mie de pain 1/2 l de bouillon de volaille 4 oeufs 8 cl de crème épaisse 1 oignon 50 g de beurre 1 cas d'huile de noix 1/4 de cas de curcuma 1 branche de persil plat sel[...]
Recette Merguez mouton : faites-les vous-même

Merguez mouton : faites-les vous-même

19 votes
Les merguez, presque tout le monde les aime. Seulement voila, c'est un peu comme les kebabs. Si on a la certitude de payer très cher pour ce que c'est, on est rarement certain de savoir ce qu'il y a dedans, comment ça a été conservé, etc ...[...]
Recette Ragout de mouton aux haricots rouges, mes recettes à moi

Ragout de mouton aux haricots rouges, mes recettes à moi

1 vote
Une recette toute simple de ragout de mouton élaborée avec du collier de mouton et des haricots rouges. Pour cette recette de ragout de mouton, j’ai choisi du collier de mouton. Cette viande est un peu trop grasse, mais au niveau du goût,[...]
Recette Tajine de mouton aux petits pois et artichauts

Tajine de mouton aux petits pois et artichauts

2 votes
Ces deux recettes de tajine participent à ce concours, organisé par Fatima, notre blogueuse belge Sur son site : ICI La forme du plat à tajine avec son chapeau pointu est un dépaysement à lui seul et la cuisson à l'étouffée qui[...]
Recette Couscous au mouton et boulettes de boeuf à la menthe, mes recettes à moi

Couscous au mouton et boulettes de boeuf à la menthe, mes recettes à moi

2 votes
Ce couscous au mouton et boulettes de boeuf à la menthe et pignons de pin est excellent. J’y ai mis beaucoup de légumes et d’aromates. Ce couscous est un régal. Le bouillon est parfumé, mais non piquant. Pour les amateurs,[...]
Recette Pied de mouton aux moules

Pied de mouton aux moules

Si vous servez ce plat comme plat de résistance il vous faut 1/2 Kg moules et 100g pieds de mouton pour une personne, autrement les quantités suffisent pour 4 personnes. ENTRE TERRE & MER 100g par personne[...]
Recette collier de mouton au cocos

collier de mouton au cocos

voilà une recette que j'affectionne , pendant les WE froids d'hiver. pour 4 personnes 4 morceaux de collier de mouton des haricots coco secs ou frais. (pour ma part c'était des frais que j'avais surgelé) cuisson lente et[...]
Recette Sylvain Gillot: du mouton au pull

Sylvain Gillot: du mouton au pull

sylvain gillot Sylvain Gillot , nous l'avons rencontré pour la première fois en mai 2008 à la Foire Eco-Bio de Colmar (qui se tenait à Rouffach avant). Son stand nous a tout de suite[...]
Recette Curry de Mouton aux copeaux de coco - Mutton curry - K M Mathew

Curry de Mouton aux copeaux de coco - Mutton curry - K M Mathew

La cuisine du Kerala est une de mes préférées. J'ai finalement pu trouver un livre en anglais "Kerala Cookery" de Mrs K M Mathew dont j'ai déjà posté une recette ici . J'ai fait ce week end cette recette intitulée tout simplement "Mutton Curry"[...]
Recette Tajine de mouton aux figues

Tajine de mouton aux figues

Ingrédients (pour 6 personnes) : – 250 g de figues séchées – 1 sachet de thé – 5 oignons - 1 kg d’épaule d’agneau (m’étant trompée en faisant les courses, j’ai pris en partie du[...]
Recette Poulet aux pied-de-mouton et pamplemousse

Poulet aux pied-de-mouton et pamplemousse

Pour impressionner les invités lors d?un repas de fête, on file en cuisine pour préparer un poulet qui plaira à tous le monde puisque ça change du fameux poulet rôti. On le choisit fermier pour une belle tenue et une chair savoureuse. [...]



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Fusilli lunghi saumon~brocolis

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