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Bomboloni (beignets italiens)

(4.38/5 - 24 votes)

3 commentaires
Un peu difficile à faire la préparation mais délicieusement bon quand c'est tout moelleux et tendre

Bomboloni (beignets italiens)Type de recette: Apéritif
Nombre de parts: 15 parts
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 4 minutes
Prêt en: 29 minutes
Difficulté: Facile
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Ingrédients:

Pour 20 bombolini
- 500 g de farine
- 2 œufs
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre ou margarine très mou
- 200 g de lait
- 1 petite c à café de sel
- 15 g de levure du boulanger
- parfum avec eau de fleur d’oranger ou rhum
Préparation:

Etape 1: Réaliser la pâte entièrement au thermomix, mais vous pouvez la faire dans votre robot habituel ou à la main.

Etape 2: Dans le bol du thermomix, mettre la levure avec le lait et faire tiédir 40 secondes à 50° vitesse 4.

Etape 3: Rajouter tous les ingrédients et mixer 5 minutes sur fonction pétrissage après avoir fait une pression sur turbo.

Etape 4: A la main, après avoir fait fondre la levure dans le lait tiède, rajouter tous les ingrédients et mélanger longuement pour avoir une pâte lisse et très homogène.
Laisser gonfler cette pâte dans un saladier environ 1 petite heure.

Etape 5: Au bout de ce temps, aplatir la pâte avec la main pour la “dégazer “, l’étaler sur une épaisseur de 1 centimètre et à l’aide d’un verre ou petit bol d’environ 5 ou 6 cm de diamètre, prélever une vingtaine de petits ronds de pâte. Les laisser lever encore une bonne heure.

Etape 6: Faire chauffer votre bain de friture à 180° et y plonger deux ou trois beignets. Les faire dorer de chaque côté. Cette cuisson, vous le verrez, est très rapide.

Etape 7: Mettre les bomboloni sur du papier absorbant.
Une fois refroidis, si vous le désirez, à l’aide d’une seringue à pâtisserie, les fourrer selon votre goût . Saupoudrer de sucre glace.



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Par couleurdevie (Voir son site)




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Commentaires des membres:

5 / 5

Même avant de les faire ces beignets je tien a remercier toute l équipe du ptit CHEF .

Posté le 23/04/2012, 20:23
4 / 5

Je ne l'ai pas encore fait mais sa alaire délicieux

Posté le 09/01/2012, 19:01
5 / 5

LA GRAND MERE DE MON MARI LES FAISAIENT ALOR VOILA POUQUOI J AIMERAI ESSAYER DE LE FAIRE

Posté le 29/06/2011, 18:21

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