Allumez le four Th. 6 - 180° Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre (ne pas faire fondre le beurre) à la fourchette, puis avec les mains si besoin pour bien amalgamer le tout !
Avec une poche à douille (ou 2 petites cuillers), disposez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire environ 15 minutes.
Surveillez la cuisson et adaptez la durée + ou - selon votre four. Blonds : seront moelleux Dorés seront plus croustillants !
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Commencés sur papier sulfurisé, et ensuite j'ai pris mes empreintes à petits fours en silicone ! Plus pratique Remarques : Le beurre va légèrement fondre et mousser... Pas de panique, vos sablés ne sont pas ratés... Continuez la cuisson normalement. Si vous les cuisez sur papier sulfurisé, il suffit de les écarter du beurre à la sortie du four et de laisser refroidir sur du papier absorbant (ou pas si vous voulez les manger chauds). Pareil, si cuits dans des empreintes, démoulez dès la sortie du four et posez sur du papier absorbant ! Si dressage à la douille, la pâte doit être à température ambiante.. et même comme ça c'est difficile car la pâte ne se coupe pas en sortie de douille... s'aider d'un couteau ou de vos doigts ;-) Autres méthodes : Mettre la pâte au frais, l'étaler et découper des formes avec des petits emporte-pièces ! Ou faire des rouleaux de 4 à 5 cm de diamètre, en vous aidant de papier film, mettez au frais ou au congélateur quelques minutes, coupez des tranches pas trop épaisses et faites cuire sur plaque
Maite51
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