Amaretti fondants amande-pistache

Name: Amaretti fondants amande-pistache
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g d'amandes en poudre; 50 g de pistaches non salées émondées; 180 g de sucre en poudre; 2 blancs d'oeufs; 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère; 2 cuillères à café de pâte de pistache; sucre glace

Autre

10 parts

15 min

facile

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Ingrédients

150 g d'amandes en poudre
50 g de pistaches non salées émondées
180 g de sucre en poudre
2 blancs d'oeufs
1 cuillère à café d'extrait d'amande amère
2 cuillères à café de pâte de pistache
sucre glace

Coût estimé: 4.72€ (0.47€/part)

Préparation

Mixez les pistaches au mixer pour en faire une poudre.
Mélangez celle-ci avec la poudre d'amande et le sucre.
Rajoutez les blancs d'oeufs, l'amande amère, la pâte de pistache.
Mixez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Mettez au frais recouvert de film pour 1 heure minimum.
Une fois la pâte refroidie, façonnez des boules de pâte, les posez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mettez du sucre glace dessus.
Laissez croûter 1 heure.
Aplatissez légèrement les amaretti et enfournez à four préchauffé à 160°C.
Cuisez 15 minutes environ.
Ils ne doivent pas dorer.