Confiture de Tomates Green Zebra

Name: Confiture de tomates green zebra
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 kg de tomates Green Zebra; 1 zeste de citron; 1 jus de pamplemousse; 1,7kg de sucre cristal; 1 large marmite

Autre

5 parts

30 min

1 heure

facile

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Ingrédients

2 kg de tomates Green Zebra
1 zeste de citron
1 jus de pamplemousse
1,7kg de sucre cristal
1 large marmite

Préparation

Rincer les tomates, les couper en deux pour les épépiner.
Sur une planche, les couper en morceaux, puis les mettre dans la marmite.
Ajouter le sucre, le zeste de citron, puis le jus de pamplemousse.
Mélanger, et amener à ébullition à feu moyen.
Maintenir l'ébullition à feu doux pendant une heure.
Au bout de ce temps, verser une goutte de confiture sur une assiette froide, incliner l'assiette, la goutte doit à peine couler.
Ébouillanter les pots et les couvercles, remplir de confiture, essuyer les bords avec un essuie-tout trempé dans de l'eau bouillante, et fermer.