Galettes de tofu aux champignons noirs

Préparation

• Réhydrater les champignons noirs une vingtaine de minutes à l'eau tiède, puis bien les égoutter.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Écraser le tofu à la fourchette, ajouter les flocons de sarrasin, une bonne pincée de sel et le massalé, bien mélanger.
• Ajouter les lamelles de champignon, mélanger à nouveau.
• Répartir la pâte dans 6 empreintes à tartelettes, en tassant bien.
• Enfourner à 200°C pendant 30 minutes.