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Gnocchis potimarron et sarrasin



Ces gnocchis sont très bons arrosés d'une petite sauce tomate et de parmesan. Même pour les enfants, ça passe sans soucis.

GNOCCHIS POTIMARRON ET SARRASINType de recette: Autre
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 286 Kcal | ProPoints: 7
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Ingrédients:

- 800 g de potimarron
- 100 g de farine de sarrasin
- 150 g de farine T65
- sel
- poivre
- un œuf
- 1/2 cube bouillon
- 1 filet d'huile de noix d'amazonie "etiquable"
Préparation:

Etape 1: Faire cuire le potimarron lavé et coupé sans l'éplucher pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante additionnée du cube de bouillon.
Le laisser refroidir.

Etape 2: Passer à la moulinette sur une table farinée. Creuser un puit sur cette purée et ajouter l’œuf, le sel, le poivre (et toute autre épice à votre convenance), le filet d'huile et recouvrir avec la farine de sarrasin.

Etape 3: Avec une fourchette, mélanger en ramenant la pâte vers l'intérieur pour bien incorporer l’œuf. Attention, ça va coller !

Etape 4: Ensuite, recouvrir la pâte avec la farine blanche et malaxer pour obtenir une pâte consistante.

Etape 5: Là, deux options : soit la pâte à pris et vous pouvez couper des petits dès de pâte, soit elle est encore assez molle. Il vous faudra alors verser petit à petit des morceau de pâte moulée à la cuillère dans de l'eau frémissante.

Etape 6: Dans les deux cas, les gnocchis sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface.


Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 286Kcal
  • 14%
  • Glucides:
  • 47.7g
  • 16%
  • Lipides:
  • 4.7g
  • 7%
  • Gras sat.:
  • 0.9g
  • 5%
  • Protéines:
  • 9.5g
  • 19%
  • Fibres:
  • 5.8g
  • 23%
  • Sucre:
  • 2.5g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 280g

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