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Recette de potimarron 615 recettes

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Membre de la riche famille des cucurbitas maxima, le potimarron, originaire d'Amérique, dut attendre Christophe Colon pour être introduit en Europe. Longtemps peu connu, il est devenu ces dernières années la vedette des paniers bio" et végétariens. Il faut reconnaître que ce beau légume à la peau brique et à la gracieuse forme de poire ne manque pas d'arguments : riche en vitamines A, B, C, D et E, il regorge d'oligo-éléments (phosphore, calcium, magnésium), d'acides aminés, de fer, de potassium, de silicium. Excellent donc pour la santé, pour la peau, le potimarron fait aussi le délice des papilles. En potage, en tourte, en purée, en gratin, son goût de châtaigne est particulièrement convaincant."

Recette Velouté de potimarron

Velouté de potimarron

15 votes
VégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile186 kcal40 minutes
Ingrédients: 300gr de potimarron 2 pommes de terre (moyennes) 200ml de crème légère 2 cas d'huile de tournesol 1 cac de poivre 1 cac de sel 1/2 poireau...
Recette Graines de potimarron grillées pour un snack

Graines de potimarron grillées pour un snack


Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Apéritiffacile18 kcal20 minutes
Ingrédients: Graines de potimarron (ou d'une autre courge) Sel...
Recette Verrine de potimarron et crevettes au curry

Verrine de potimarron et crevettes au curry

80 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Entréefacile79 kcal55 minutes
Ingrédients: 5 crevettes 100 g de potimarron 2 carottes 1/4 oignon 1 cac d'huile d'olive 1/2 cac de curry 5 noix de pécan Quelques feuilles de mâche Paprika Sel Poivre...
Recette Velouté de potimarron et basilic

Velouté de potimarron et basilic

50 votes
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile138 kcal50 minutes
Ingrédients: 1 potimarron 4 pommes de terres 3 carottes 5 feuilles de basilic 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café d’huile d’olive Sel Poivre...
Recette Cappuccino de potimarron au lard fumé

Cappuccino de potimarron au lard fumé

39 votes
Sans oeufSans fruit à coque
Entréemoyen285 kcal50 minutes
Ingrédients: 100g de lardons fumés 20cl de crème liquide entière 1 kg de potimarron 1 oignon 1 blanc de poireau Huile 1 cac de sucre en poudre Bouillon de légumes 2 cas de crème fraîche (assez importantes) 6 tranches de poitrine fumée (fines) Sel Poiv...
Le potiron en 6 leçons

Le potiron en 6 leçons

24 votes

Il n'y a pas qu'à Halloween que le potiron s'invite dans notre quotidien ! Ce réel symbole automnal, ses couleurs vives, sa forme particulière et ses saveurs prononcées lui permettent de sublimer les plats.

Recette Cookies au potimarron et pépites de chocolat

Cookies au potimarron et pépites de chocolat

39 votes
VégétarienSans fruit à coque
Dessertmoyen531 kcal32 minutes
Ingrédients: 100 g de potimarron 200 g de farine 80 g de beurre 100 g de sucre en poudre 1 œuf 1 C à C de levure chimique 60 g de pépites de chocolat...
Recette Parmentier de potimarron, poulet, mascarpone et noisettes

Parmentier de potimarron, poulet, mascarpone et noisettes

37 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeuf
Platmoyen514 kcal55 minutes
Ingrédients: 400g de potimarron 2 escalopes de poulet 30g de noisettes grossièrement hachées 100g de mascarpone 1 échalotte sel poivre noix de muscade cannelle huile d'olive...
Recette La tarte des iles au potimarron de mamigoz

La tarte des iles au potimarron de mamigoz

27 votes
Platmoyen15 minutes35 minutes
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 400 gr de potimarron coupée en dés 200gr de lardons fumés 1/2 oignon 1 échalote 2 gousses d'ail ciboulette et 1 brin de cive 1 branchette de thym 2 oeufs 10 cl de lait de coco 1 cuillère à soupe de quatre épices 1 cuillère à soupe ...
Recette Velouté de potimarron au curry et au piment ( avec ou sans thermomix)

Velouté de potimarron au curry et au piment ( avec ou sans thermomix)

25 votes
VégétarienSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile143 kcal32 minutes
Ingrédients: - 1 kg de potimarron ( avec la peau) - 1 oignon - 700 g d'eau - 1 cube de bouillon de légumes - 50 g de crème fraîche - 15 gouttes de Tabasco - 1 cuillère à soupe rase de curry - sel...
Recette Lotte bardée de lard, purée et gnocchis de potimarron, sauce au saint nectaire

Lotte bardée de lard, purée et gnocchis de potimarron, sauce au saint nectaire

23 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platmoyen1 heure40 minutes
Ingrédients: 4 médaillons de lotte 4 tranches de lard (de 15cm de long environ sur 4cm de haut) 1/2 potimarron 1 CS de beurre doux 400g de farine au minimum 1 oeuf 1 filet d’huile d’olive 1/2 St Nectaire 30cl de crème liquide allégée...
Recette Macarons potimarron noisette

Macarons potimarron noisette

17 votes
Sans glutenVégétarienSans lactose
Dessertmoyen559 kcal1 heure, 20 minutes
Ingrédients: Ingrédients pour les coques : 150 grammes de poudre de noisettes 150 grammes de sucre glace 40 grammes de sucre en poudre 105 gr de blancs d’oeuf, c’est à dire 3 blancs d’oeuf (à température ambiante et de préférence (séparés depuis la veille) Ingré...
Recette velouté de potimarron bolets & châtaignes

velouté de potimarron bolets & châtaignes

13 votes
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréemoyen10 minutes30 minutes
Ingrédients: pour un potimarron un potimarron 1 carottes 1 morceau de patate douce 5 bolets séchés 2 cuillères à soupe de crème liquide 3 marrons naturels en bocal persil 1/2 litre de bouillon de volaille 1 poignée de flocons de châtaignes toas...
Recette Velouté de potimarron

Velouté de potimarron

9 votes
Sans sucre ajoutéSans oeuf
Entréefacile221 kcal35 minutes
Ingrédients: 900g de potimarron 2 carottes 1 échalote 1 litre de bouillon de volaille 10 cl de crème fraîche liquide 40g de beurre noix de muscade râpée sel / poivre...
Recette Lasagne au potimarron

Lasagne au potimarron

8 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile346 kcal1 heure
Ingrédients: 500g de chair de potimarron (500à 600g) 1 oignon 250g de champignons (frais) Huile (de votre choix) 300g de steak haché Sel Poivre 500ml de lait 50g de beurre 50g de farine Noix de muscade 12 plaques de lasagne (sans cuisson ; le nombre de...
Recette Muffins potimarron et chocolat noir

Muffins potimarron et chocolat noir

8 votes
Dessertmoyen20 minutes20 minutes
Ingrédients: Pour 12 muffins 300 g de purée de Potimarrons (je l'ai coupé et épluché - mis à cuire dans de l'eau - lorsque les morceaux sont tendres, j'ai prélevé 300 g que j'ai écrasé avec une fourchette) 160 g de farine 100 g de sucre cassonade 1 pincée de sel ...


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