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Recette de potimarron

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recette de potimarronMembre de la riche famille des cucurbitas maxima, le potimarron, originaire d'Amérique, dut attendre Christophe Colon pour être introduit en Europe. Longtemps peu connu, il est devenu ces dernières années la vedette des paniers bio" et végétariens. Il faut reconnaître que ce beau légume à la peau brique et à la gracieuse forme de poire ne manque pas d'arguments : riche en vitamines A, B, C, D et E, il regorge d'oligo-éléments (phosphore, calcium, magnésium), d'acides aminés, de fer, de potassium, de silicium. Excellent donc pour la santé, pour la peau, le potimarron fait aussi le délice des papilles. En potage, en tourte, en purée, en gratin, son goût de châtaigne est particulièrement convaincant."

  
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Recette Verrine de potimarron et crevettes au curry

Verrine de potimarron et crevettes au curry

74 votes
Entréefacile
25 minutes30 minutes
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Recette Velouté de potimarron et basilic

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50 votes
Entréefacile
149 kcal50 minutes
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Recette Cookies au potimarron et pépites de chocolat

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39 votes
Dessertmoyen
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Recette Cappuccino de potimarron au lard fumé

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39 votes
Entréemoyen
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Recette Parmentier de potimarron, poulet, mascarpone et noisettes

Parmentier de potimarron, poulet, mascarpone et noisettes

35 votes
Platmoyen
514 kcal55 minutes
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Recette La tarte des iles au potimarron de mamigoz

La tarte des iles au potimarron de mamigoz

27 votes
Platmoyen
15 minutes35 minutes
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 400 gr de potimarron coupée en dés 200gr de lardons fumés 1/2 oignon 1 échalote 2 gousses d'ail ciboulette et 1 brin de cive 1 bran...
Recette Lotte bardée de lard, purée et gnocchis de potimarron, sauce au saint nectaire

Lotte bardée de lard, purée et gnocchis de potimarron, sauce au saint nectaire

23 votes
Platmoyen
1 heure40 minutes
Ingrédients: 4 médaillons de lotte 4 tranches de lard (de 15cm de long environ sur 4cm de haut) 1/2 potimarron 1 CS de beurre doux 400g de farine au minimum 1...
Recette Macarons potimarron noisette

Macarons potimarron noisette

17 votes
Dessertmoyen
567 kcal1 heure, 20 minutes
Ingrédients: Ingrédients pour les coques : 150 grammes de poudre de noisettes 150 grammes de sucre glace 40 grammes de sucre en poudre 105 gr de blancs d’oeuf, c’e...
Recette velouté de potimarron bolets & châtaignes

velouté de potimarron bolets & châtaignes

13 votes
Entréemoyen
10 minutes30 minutes
Ingrédients: pour un potimarron un potimarron 1 carottes 1 morceau de patate douce 5 bolets séchés 2 cuillères à soupe de crème liquide 3 marrons n...
Recette Velouté de potimarron

Velouté de potimarron

9 votes
Entréefacile
390 kcal35 minutes
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Recette Muffins potimarron et chocolat noir

Muffins potimarron et chocolat noir

8 votes
Dessertmoyen
20 minutes20 minutes
Ingrédients: Pour 12 muffins 300 g de purée de Potimarrons (je l'ai coupé et épluché - mis à cuire dans de l'eau - lorsque les morceaux sont tendres, j'ai prélevé ...
Recette Crème de potimarron aux st-jacques

Crème de potimarron aux st-jacques

7 votes
Entréemoyen
15 minutes35 minutes
Ingrédients: 1,5 kg de potimarron 1/2 l de lait 1/2 l d'eau 12 grosses noix de St-Jacques 20 cl de crème fraîche 2 pincées de noix muscade 1 bouquet de cibou...
Recette Cake au potimarron

Cake au potimarron

6 votes
Dessertmoyen
315 kcal55 minutes
Ingrédients: 150 g de purée de potimarron (rappel : on peut faire cuire le potimarron avec la peau) 200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 100 g de casso...
Recette Crème de potimarron et topinambours poêlés

Crème de potimarron et topinambours poêlés

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Entréemoyen
45 minutes45 minutes
Ingrédients: Un potimarron Un oignon 1 ou 2 topinambours Du paprika Parmesan Sel, Poivre Une noisette de beurre Curcuma De la crème liquide Huile d'arachi...
Recette Crème de potimarron thym et balsamico

Crème de potimarron thym et balsamico

5 votes
autremoyen
10 minutes25 minutes
Ingrédients: 1 potimarron de taille moyenne 4 dl de lait 2 branches de thym frais 2 cs crème chantilly 12 graines de courge vinaigre balsamique un peu de mus...



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