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Recette de potimarron
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Membre de la riche famille des cucurbitas maxima, le potimarron, originaire d'Amérique, dut attendre Christophe Colon pour être introduit en Europe. Longtemps peu connu, il est devenu ces dernières années la vedette des paniers bio" et végétariens. Il faut reconnaître que ce beau légume à la peau brique et à la gracieuse forme de poire ne manque pas d'arguments : riche en vitamines A, B, C, D et E, il regorge d'oligo-éléments (phosphore, calcium, magnésium), d'acides aminés, de fer, de potassium, de silicium. Excellent donc pour la santé, pour la peau, le potimarron fait aussi le délice des papilles. En potage, en tourte, en purée, en gratin, son goût de châtaigne est particulièrement convaincant."
Parmentier de potimarron, poulet, mascarpone et noisettes
(29 votes)PlatFacile
15 Minute(s)40 Minute(s)
15 Minute(s)40 Minute(s)
Ingrédients: 400g de potimarron 2 escalopes de poulet 30g de noisettes grossièrement hachées 100g de mascarpone 1 échalotte sel poivre noix de muscade cannelle hui...
La tarte des iles au potimarron de mamigoz
(27 votes)PlatFacile
15 Minute(s)35 Minute(s)
15 Minute(s)35 Minute(s)
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 400 gr de potimarron coupée en dés 200gr de lardons fumés 1/2 oignon 1 échalote 2 gousses d'ail ciboulette et 1 brin de cive 1 bran...
Macarons potimarron noisette
(17 votes)DessertFacile
1 Heure(s)20 Heure(s)
1 Heure(s)20 Heure(s)
Ingrédients: Ingrédients pour les coques : 150 grammes de poudre de noisettes 150 grammes de sucre glace 40 grammes de sucre en poudre 105 gr de blancs d’oeuf, c’e...
velouté de potimarron bolets & châtaignes
(6 votes)EntréeFacile
10 Minute(s)30 Minute(s)
10 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: pour un potimarron un potimarron 1 carottes 1 morceau de patate douce 5 bolets séchés 2 cuillères à soupe de crème liquide 3 marrons n...
Muffins potimarron et chocolat noir
(6 votes)DessertFacile
20 Minute(s)20 Minute(s)
20 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: Pour 12 muffins 300 g de purée de Potimarrons (je l'ai coupé et épluché - mis à cuire dans de l'eau - lorsque les morceaux sont tendres, j'ai prélevé ...
Crème de potimarron aux st-jacques
(6 votes)EntréeFacile
15 Minute(s)35 Minute(s)
15 Minute(s)35 Minute(s)
Ingrédients: 1,5 kg de potimarron 1/2 l de lait 1/2 l d'eau 12 grosses noix de St-Jacques 20 cl de crème fraîche 2 pincées de noix muscade 1 bouquet de cibou...
Crème de potimarron thym et balsamico
(5 votes)autreFacile
10 Minute(s)25 Minute(s)
10 Minute(s)25 Minute(s)
Ingrédients: 1 potimarron de taille moyenne 4 dl de lait 2 branches de thym frais 2 cs crème chantilly 12 graines de courge vinaigre balsamique un peu de mus...
Velouté de potimarron
(4 votes)EntréeTrès Facile
10 Minute(s)25 Minute(s)
10 Minute(s)25 Minute(s)
Ingrédients: 900g de potimarron 2 carottes 1 échalote 1 litre de bouillon de volaille 10 cl de crème fraîche liquide 40g de beurre noix de muscade râpée sel...
Crème de potimarron et topinambours poêlés
(4 votes)EntréeFacile
45 Minute(s)45 Minute(s)
45 Minute(s)45 Minute(s)
Ingrédients: Un potimarron Un oignon 1 ou 2 topinambours Du paprika Parmesan Sel, Poivre Une noisette de beurre Curcuma De la crème liquide Huile d'arachi...
Velouté de potimarron
(2 votes)PlatTrès Facile
10 Minute(s)20 Minute(s)
10 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: - 1 beau potimarrron - 2 cubes de bouillon de boeuf - 2 C à S de boursin ail et fines herbes - de l'eau...
Gâteau dukan au potimarron et zeste d' orange
(2 votes)DessertTrès Facile
10 Minute(s)25 Minute(s)
10 Minute(s)25 Minute(s)
Ingrédients: 250g de potiron rapé zeste d'une orange 4 càs de son d' avoine 2 càs de son de blé 1 càs de maïzéna (1 Toléré) 4 oeufs 100g de lait ...
Gâteau choco-potimarron
(1 vote)DessertFacile
20 Minute(s)25 Minute(s)
20 Minute(s)25 Minute(s)
Ingrédients: 200 g de chocolat 200 g de potimarron 3 oeufs 100 g de sucre 150 g de fromage blanc battu 80 g de farine 2 c à soupe de beurre salé 1 c à café ...
Parmentier de buf au potimarron
(11 votes)PlatTrès Facile
20 Minute(s)30 Minute(s)
20 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: 1 potimarron ou potiron à défaut (1 kg épluché) 300 g de pommes de terre 700 g de viande hachée de buf 1 oignon 2 gousses d'ail 150 ml de crème ...
Nage de st jacques au potimarron
(7 votes)EntréeTrès Facile
20 Minute(s)30 Minute(s)
20 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: 6 noix de St Jacques 4 càs d?huile de noisette + 2 càc 1 potimarron de taille moyenne 1 oignon Huile de tournesol (ou celle que vous préférez) 1 càc d...
Velouté de potimarron aux saint-jacques
(7 votes)autreFacile
10 Minute(s)20 Minute(s)
10 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: - 1 potimarron - 2 pommes de terre - 50 cl de crème fraîche épaisse - 8 noix de saint-jacques - Sel, poivre - Cantal doux fruité - Noix de péca...