Gratin de potimarron et de pommes de terre

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C'est un plat qu'apprécient particulièrement les enfants. Il est rapide à faire et accompagne aussi bien une viande qu'un poisson.

Ingrédients

- Un potimarron
- 5 ou 6 belles pommes de terre
- 25 cl de crème liquide très légère
- 20 g de beurre
- Sel et poivre
- Une pincée de muscade râpée
- 100 à 150 g de gruyère râpé
- Un peu de chapelure

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four th 6-7 (200°C).

Etape 2

Mettre le potimarron entier dans le four pendant 5 à 10 minutes pour ramollir la peau.

Etape 3

Peler les pommes de terre et le potimarron. Les couper en gros cubes et les faire cuire à l'autocuiseur pendant 10 minutes avec de l'eau salée.

Etape 4

Écraser à la fourchette les légumes cuits encore chauds et mélanger la crème, le beurre et la noix de muscade. Poivrer.

Etape 5

Étaler la moitié de la purée dans un plat à gratin et recouvrir de gruyère râpé.

Etape 6

Étaler le reste de la purée, saupoudrer le reste de gruyère et la chapelure.

Etape 7

Faire gratiner au four pendant 10 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux (Sud-Ouest, Blanc) Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc) Moulin-a-vent (Beaujolais, Rouge)

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