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Pain de semoule extra-fine à la marocaine

(4.21/5 - 28 votes)

4 commentaires
Pain de semoule extra-fine à la marocaineType de recette: Autre
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Prêt en: 55 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 396 Kcal | ProPoints: 11
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Ingrédients:

300g de farine tamisé
600g de semoule extra fine
1 sachet de levure boulangère
1 cuillère à soupe de sel
1 cuillère à café de sucre
700ml d'eau tiède.
Préparation:

Diluer la levure dans un verre d'eau tiède et le sucre, laisser lever environ 15 min
Mélanger les deux farines,et mettez les farines dans le bol à pétrin ( au Maroc on utilise la " Gassâa" un plat en terre cuite)
Faire un puits et y ajouter le sel et la levure pétrir en ajoutant de l'eau au fur et à mesure,pétrissez cette pâte pendant 20 minutes jusqu'à avoir une pâte lisse et élastique et qui se détache du bords du bol à pétrin.
Diviser cette boule en trois et confectionner trois pains, parsemez de semoule extra-fin.

Laisser reposer environ 10 mn et les aplatir avec la main en formant un rond sur environ 1 cm d’épaisseur +/- (selon l’épaisseur souhaitée , saupoudrez encore de semoule,couvrez les, laisser reposer à nouveau la pâte une petite heure environ dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air ( perso le four ).
Faite chauffer votre four,puis enfourner votre pain à 280 th pendant 30 mn environ selon votre four!..

Et voilà,déguster le chaud pour savourer sa texture moelleuse avec un tajine c'est un régal !.


VégetalienVégetalien
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 396Kcal
  • 20%
  • Glucides:
  • 81.8g
  • 27%
  • Lipides:
  • 1.1g
  • 2%
  • Gras sat.:
  • 0.1g
  • 0%
  • Protéines:
  • 14g
  • 28%
  • Fibres:
  • 3.1g
  • 13%
  • Sucre:
  • 0.8g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 204g

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Par Salsabille (Voir son site)




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Commentaires des membres:

5 / 5

Votre commentaire:j ai deja deguste au maroc

Posté le 09/10/2013, 10:50
3 / 5

Ces galettes de pains les cuire sur un tagine (ghanney)

Posté le 11/06/2013, 08:28
5 / 5

C est la grande Harsha marocain, c très bon, avec du miuel et fromage blanc à tartiner

Posté le 01/02/2013, 23:01
5 / 5

Très bon

Posté le 28/10/2012, 18:42

Questions:


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