Mettez 50 g de beurre dans une casserole, faites-le fondre, ajoutez la farine et mélangez en faisant cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes.
Otez la casserole du feu et versez le lait tout en fouettant. Salez, poivrez et ajoutez de la muscade.
Remettez la casserole sur le feu et faites cuire en remuant 2 minutes.
Otez du feu. Incorporez les jaunes d’œufs à la béchamel, puis ajoutez le fromage et mélangez bien.
Fouettez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez les blancs en neige délicatement et en soulevant la masse à la béchamel.
Beurrez un moule à soufflé avec le reste de beurre et versez-y la préparation. Enfournez 20 minutes jusqu'à ce que le soufflé soit bien monté et qu'il soit doré.
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Faire des céréales de riz soufflé, c'est hyper facile! La preuve:
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Vous allez fondre pour ce nouveau bar dédié UNIQUEMENT au fromage!
