Pas encore inscrit ? | Login with:
Mot de passe oublié ?  

Bavarois aux fraises, le meilleur du monde !



Bavarois aux fraises, le meilleur du monde !Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 30 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 644 Kcal | ProPoints: 18
Imprimer cette page
Ingrédients:

pour 8 à 10 personnes:
- 4 oeufs
- 230 g de sucre en poudre
- 80 g de farine
- 50 cl de crème fleurette
- 2 sachets de sucre vanillé
- 250 grs de fraises
- 6 feuilles de gélatine
- 30 g de beurre
- 1 pincée de sel
Préparation:

Etape 1: Mettez la crème fouettée au congelateur. Trempez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Préchauffez votre four à 180°C.

Etape 2: On peut maintenant commencer à préparer le biscuit. séparez les blancs d'oeuf des jaunes. Ajoutez une pincée de sel aux blancs et battez les en neige ferme.

Etape 3: Mettez les jaunes dans un saladier et ajoutez 180g de sucre. Mélangez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Préparez les 80 g de farine. Incorporez successivement une cuillère de blanc et une cuillère de farine jusqu'à épuisement des ingrédients.

Etape 4: Versez la préparation dans un moule à manquer. Enfournez pour 20 minutes . Laissez refroidir.

Etape 5: Mixer finement les fraises. Mettez cette purée dans une casserole avec un sachet de sucre vanillé et chauffez doucement. Ajoutez les feuilles de gélatine et laissez les fondre doucement. Laissez refroidir.

Etape 6: Sortez la crème du congelateur et montez la en chantilly . Ajouter le reste de sucre et le sachet de sucre vanillé restant en continuant de fouetter. Quand la chantilly tient aux branches du fouet, ajouter la purée de fraise et mélanger avec une spatule.

Etape 7: Découpez le biscuit en 2. Mettre le fond dans un moule à charnière. Verser la préparation à la fraise sur le fond de biscuit puis recouvrir du 2ème disque de biscuit. Mettez au frais pendant au moins 4heures.Au moment de servir, démouler le bavarois.


Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 644Kcal
  • 32%
  • Glucides:
  • 57g
  • 19%
  • Lipides:
  • 41.3g
  • 64%
  • Gras sat.:
  • 27.6g
  • 138%
  • Protéines:
  • 10.2g
  • 20%
  • Fibres:
  • 1.3g
  • 5%
  • Sucre:
  • 47.4g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 247g

Imprimer cette page
Par guenaofoyer (Voir son site)




Notez cette recette:


Questions:


Vidéo associée

  • Smoothie aux fraises et cerisesSmoothie aux fraises et cerises
  • Cheesecake fraises/framboisesCheesecake fraises/framboises
  • Crumble aux pommesCrumble aux pommes
  • Cookies aux pépites de chocolatCookies aux pépites de chocolat
  • Quiche aux lardonsQuiche aux lardons
  • Pancakes aux pépites de chocolatPancakes aux pépites de chocolat
  • Carrot Cake aux noixCarrot Cake aux noix
  • Brownie au chocolatBrownie au chocolat
  • Salade Caprese - Tomates MozzarellaSalade Caprese - Tomates Mozzarella
  • Hamburger au boeufHamburger au boeuf

Recette similaires



Articles connexes

Les plats du monde : direction l'Afrique et le Maghreb !Les plats du monde : direction l'Afrique et le Maghreb !Le tour du monde des saveursLe tour du monde des saveursLe brunch, l'alliance gourmande du sucré-salé !Le brunch, l'alliance gourmande du sucré-salé !



Convertisseur d'unités


Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Miam ! ou Pouah !

Escalopes de dinde au cacaoEscalopes de dinde au cacao
Pouah !
Miam !

Question du moment

Quel fruit d'été préférez-vous ?
Votez