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Blanc-manger au lait d'amande & à la mousse de châtaigne

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  • Blanc-Manger au lait d'amande & à la mousse de châtaigne
  • Blanc-Manger au lait d'amande & à la mousse de châtaigne, Photo 2
Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Prêt en: 20 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 362 Kcal (1 part)
ProPoints: 10 (1 part)

Ingrédients:

30 cl de lait d'amande
30 cl de crème liquide
3 feuilles de gélatine
30 g de sucre en poudre
125 g de crème de marron
1 blanc d'oeuf
1 càs de sucre en grains

Préparation:

Etape 1: Plonger les feuilles de gélatine 10 minutes dans un bol d'eau froide.
Verser 20 cl de crème liquide dans une petite casserole et porter à ébullition.
Retirer la casserole du feu et ajouter la gélatine essorée.
Mélanger pour bien dissoudre la gélatine.
Verser le sucre en poudre et le lait d'amande.
Fouetter et verser dans 4 verres. Placer 2 h au réfrigérateur.

Etape 2: Fouetter les 10 cl de crème liquide restants en chantilly. Pour cela, elle doit être très froide.
Monter le blanc d'oeuf en neige.
Incorporer délicatement la chantilly, puis le blanc d'oeuf à la crème de marron en soulevant bien la préparation avec une cuillère en bois. Ensuite, ajouter sur les préparations déjà prises.
Replacer au moins 2 heures au froid, et avant de servir, parsemer de sucre en grains.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 362Kcal
  • 18%
  • Glucides:
  • 23.8g
  • 8%
  • Lipides:
  • 26.2g
  • 40%
  • Gras sat.:
  • 17.6g
  • 88%
  • Protéines:
  • 6.5g
  • 13%
  • Fibres:
  • 1.3g
  • 5%
  • Sucre:
  • 16.4g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 202g
Sans glutenSans gluten
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Commentaires des membres:

4 / 5

Cela semble étre rafraichissant.
Merci pour le prtage...

Posté le 17/12/2011, 01:07

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