Cake à la ricotta et amandes.

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6 commentaires

J'’avoue que ce n'’est pas un cake que je vais vanter pour ses qualités lights.
Mais le beurre et la ricotta donnent à ce gâteau un fondant et un moelleux qui réveillent et font frétiller les papilles.
Comme le vin, ce cake se bonifie en vieillissant : à consommer le lendemain et les jours suivants : toutes les saveurs se mélangent mieux et donnent leur maximum.

  • CAKE à la RICOTTA et AMANDES.
  • CAKE à la RICOTTA et AMANDES., Photo 2
  • CAKE à la RICOTTA et AMANDES., Photo 3
Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Prêt en: 1 heure
Difficulté: Facile

Ingrédients:

( 1 cup : 250 gr)

1cup de beurre
1 cup 1/4 de sucre
1 cup de ricotta
3 œufs
2 cups de farine
1 zeste d’orange râpé fin
1 c.s de vanille
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
¼ cup d’amandes effilées.

Préparation:

Etape 1: Tamisez ensemble la farine, la levure et le sel.
Battez le beurre et le sucre jusqu’'à blanchiment.

Rajoutez la ricotta et continuez à battre jusqu'’à doubler de volume.
Rajoutez les œoeufs, l’un après l’autre, battez bien avant de rajouter le suivant.

Etape 2: Rajoutez le zeste d’orange et la vanille. Intégrez la farine en 3 fois, en battant bien à chaque fois.
Mettez votre pâte dans un grand moule beurré et fariné ( ou papier sulfurisé comme moi).

Parsemez toute la surface d’amandes effilées.
Mettez à cuire dans un four préchauffé à 180° (th.6) pendant 40mn.

(Plus pour moi, car le moule s'’était avéré trop juste. Pourtant , j'’ai utilisé un moule à cake de 30/10/8).
Le mieux est de plonger une lame fine dans le gâteau.
Si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.

Observations:
Je l’ai trouvé un poil trop sucré.
La prochaine fois, je mettrai moins de sucre.




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Commentaires des membres:

5 / 5fimere
Posté le 15/11/2009, 21:55

Un délice

(0) (0) Abuse
3 / 5keldoudo
Posté le 26/12/2010, 17:37

Bisous

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 26/01/2014, 19:42

Top

(0) (0) Abuse
5 / 5nadine31
Posté le 13/11/2009, 23:04

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5 / 5Nadjibella
Posté le 03/12/2009, 00:16

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(0) (0) Abuse
5 / 5Barbara1
Posté le 03/12/2009, 12:00

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(0) (0) Abuse

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