Eplucher les fruits puis les couper en dés. Eplucher le gingembre et le râper.
Dans une sauteuse , faites fondre le beurre puis ajouter les dés d'ananas , le gingembre et la mangue.
Faites poêler le tout pendant 3 minutes sur feu doux , puis ajouter le miel et poursuivre la cuisson pendant encore 3 minutes jusqu'à ce que les fruits aient rendu leur jus.
Réserver dans une jatte mélanger , le beurre avec la cassonade et les flocons.
Travailler le tout du bout des doigts légèrement pour obtenir un mélange homogène.
Beurrer un plat allant au four puis y verser les fruits.
Recouvrez-les du crumble Enfourner four préchauffé à 180 °pour une cuisson de 45 minutes environ.
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