Crumble pamplemousse aux spéculoos et chantilly

Name: Crumble pamplemousse aux spéculoos et chantilly
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 12 spéculoos; 120 g de sucre glace; 50 g de beurre; 2 oeufs; 10 cl de jus de pamplemousse rose; de la chantilly maison; 2 feuilles de gélatine

Un beau dessert qui fait fondre... Avant de servir, décorez de chantilly et plantez un spéculoos.... C'est délicieux!

Dessert

4 parts

10 min

facile

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Ingrédients

12 spéculoos
120 g de sucre glace
50 g de beurre
2 oeufs
10 cl de jus de pamplemousse rose
de la chantilly maison
2 feuilles de gélatine

Préparation

Trempez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Portez à ébullition le jus de pamplemousse avec la moitié du sucre.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le reste de sucre.
Ajoutez ce mélange au jus d'agrume bouillant et laissez frémir quelques secondes.
Essorez les feuille de gélatine et, hors du feu, incorporez - les à la préparation précédente.
Laissez tiédir, puis ajoutez le beurre en morceaux et mélangez.
Au fond de chaque verrine, émiettez 2 spéculoos. Répartissez la crème de pamplemousse dans chaque verre et placez au frigo pendant 3 heures.

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