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Divin gâteau aux noix, fourré à la crème de praliné

Par mirliton


Ingrédients:

- 30 g de farine
- 100 g de noix concassées
- 50 g de poudre d'amande
- 90 g de sucre glace
- 60 g de vergeoise brune
- 5 blancs d’œufs cassés
- un petit pot de crème de praliné Chapon

Préparation:

Etape 1: Préchauffez votre four à 180°C.

Etape 2: Tamisez la farine et le sucre glace au travers d'une passoire fine, ajoutez les noix concassées et la poudre d?amande. Mélangez bien.

Etape 3: Montez les blancs en neige à vitesse lente en incorporant la vergeoise brune petit à petit, terminez à vitesse rapide pour serrer les blancs.

Etape 4: Incorporez-y les poudres en mélangeant délicatement à la spatule.

Etape 5: Versez dans votre moule (le mien est en silicone) et égalisez la surface puis enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson.

Etape 6: Le biscuit colore à peine, il est moelleux mais ferme au toucher.

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