Muhallebie avec de la gomme arabique (Sakizli Muhallebi)

Name: Muhallebie avec de la gomme arabique (sakizli muhallebi)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 L de lait écrémé; 10 cl de crème a 35% M.G.; 130 g de sucre; 1 cuillère à café de gomme arabique en poudre; 75 g de fécule (Maïzena); 2 cuillères à soupe d'eau de rose ou de fleur d'oranger; Pistaches ou amandes pour décorer; Noix de coco (facultatif, pas dans la recette originale)

Dessert

8 parts

10 min

facile

461 Kcal

Muhallebie avec de la gomme arabique (Sakizli Muhallebi)

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Ingrédients

1 L de lait écrémé
10 cl de crème a 35% M.G.
130 g de sucre
1 cuillère à café de gomme arabique en poudre
75 g de fécule (Maïzena)
2 cuillères à soupe d'eau de rose ou de fleur d'oranger
Pistaches ou amandes pour décorer
Noix de coco (facultatif, pas dans la recette originale)

Préparation

Réservez 1 petit verre de lait.
Sur feu moyen, mélangez le reste du lait, la crème et le sucre dans une casserole de taille moyenne.
Le sucre doit dissoudre.
Dissoudre la fécule dans le verre de lait restant et l'ajouter dans la casserole. Ajoutez ensuite la gomme arabique.
Remuez constamment pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que vous ayez une texture épaisse.
Ajoutez l'eau de rose ou fleur d'oranger et remuez un dernier coup.
Versez immédiatement dans des bols individuels et Laissez refroidir.
Conservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Pour servir, saupoudrez de pistaches ou amandes sur le dessus.