• Mon livre de recettes
  • Mon compte

Panacotta à la verveine et son écrasé de figues fraîches (au thermomix)



  • Panacotta à la verveine et son écrasé de figues fraîches (au thermomix)
  • Panacotta à la verveine et son écrasé de figues fraîches (au thermomix), Photo 2
Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Prêt en: 25 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

Pour les panacotta :
- 1 feuille 3/4 de gélatine
- 500 g de crème fraîche liquide entière
- 30 g de sucre en poudre
- 2 g de verveine sèche ( 2 g = 1 bonne cuillère à soupe )

Pour l’écrasé de figues :
- 6 figues fraîches
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 10 g de cassonade

Préparation:

Etape 1: Ramollir la gélatine dans de l’eau froide.

Etape 2: Verser 250 g de crème, le sucre et la verveine séchée dans le bol et programmer pendant 10 minutes à 70° vitesse 1.

Etape 3: En fin de cuisson, mixer 10 secondes vitesse 10.
Ajouter la gélatine égouttée et le reste de crème et mélanger 10 secondes à vitesse 6.

Etape 4: Filtrer à travers un chinois et répartir entre 4 verres hauts (ou plus moins remplis). Réserver au frigo au moins 2 heures.

Etape 5: Pendant ce temps, nettoyer le bol, éplucher les figues et les placer dans le bol, ajouter le vinaigre balsamique et le sucre. Mixer 5 secondes vitesse 5 pour obtenir une marmelade grossière mais onctueuse.

Etape 6: Au moment de servir, disposer la marmelade sur les panacotta.


Imprimer cette page Ajouter à mon livre de recettes

Notez cette recette:


Questions:


Vidéo associée


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

Idées de goûters : des recettes à la pelle ! Idées de goûters : des recettes à la pelle ! Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête ! Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête ! La cuisine au micro-ondes, express et pratique ! La cuisine au micro-ondes, express et pratique !


Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Question du moment

Quel type de recettes vidéos préférez-vous ?
Votez