Oeufs brouillés aux morilles.

Name: Oeufs brouillés aux morilles.
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 20 g de morilles séchées des Produits Régionaux; 50 g de beurre; 8 oeufs; 2 cuillères à soupe de crème épaisse; sel; poivre

Entrée

4 parts

15 min

10 min

facile

265 Kcal

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6

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Ingrédients

20 g de morilles séchées des Produits Régionaux
50 g de beurre
8 oeufs
2 cuillères à soupe de crème épaisse
sel
poivre

Coût estimé: 1.95€ (0.49€/part)

Préparation

Réhydrater les morilles 30 minutes dans de l'eau tiède.
Les égoutter et couper les plus grosses en deux.
Faire revenir 20 g de beurre dans une poêle et y faire cuire les morilles jusqu'à ce qu'elles ne rendent plus d'eau.Réserver.
Dans un saladier,casser les œufs sans les battre.
Saler et poivrer.
Ajouter 30 g de beurre en lamelles.
Verser les œufs dans la poêle et remuer sans cesse,à feu doux,avec une spatule,jusqu'à ce qu'ils commencent à prendre.
Ajouter les morilles et la crème.
Mélanger quelques instants puis retirer du feu.
Servir sans attendre.