• Mon livre de recettes
  • Mon compte

Verrine de compote de poires au vinaigre de xérès/chantilly roquefort et noix

(3.50/5 - 2 votes)
1 commentaire


une jolie verrine sucré-salé en entrée ou apéritif dinatoire.

Ingrédients:

Pour 10 verrines( petites) :
4 poires
4 cuillères à soupe de sucre
4 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
20cl de crème liquide entière
100g de roquefort
sel, 5 baies
quelques noix mixées grossièrement

Préparation:

Préparation :

Eplucher les poires, enlever le milieu, couper les en petits morceaux, faites les cuire à petit feux dans une casserole en y incorporant le vinaigre de Xérès et le sucre pendant 5 minutes. Passer au mixeur jusqu'à l'obtention d'une texture sirupeuse. Mettre dans le fond de vos verrines et entreposer au frais jusqu'à ce que la compote soit bien froide.

Ensuite prendre le roquefort, l'émietter et le faire fondre au micro-ondes. Poivrer et saler juste un peu. Monter la crème en chantilly . Ajouter le roquefort refroidi. Mettre au frais.

Prendre ensuite une poche à douille et ajouter la crème chantilly dessus. Finir la décoration en parsemant de noix concassées. C'est prêt!


Imprimer cette pageAjouter à mon livre de recettes

Notez cette recette:

Commentaires des membres:

5 / 5

Miam miam

Posté le 27/12/2012, 18:44

Questions:


Vidéo associée


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

Idées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !


Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Question du moment

Pour un apéritif dînatoire, laquelle de nos recettes préférez-vous ?
Votez