Noix de Saint-Jacques & crème au safran

Name: Noix de saint-jacques & crème au safran
Prep time: 5 min
Cook time: 2 min
Total time: 7 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 noix de Saint-Jacques fraîches; 10 cl de crème liquide; 1/2 dose de safran; 10 cl de vin blanc sec; 20 g de beurre; 1 pincée de curry; sel, poivre

Entrée

2 parts

5 min

2 min

facile

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Ingrédients

8 noix de Saint-Jacques fraîches
10 cl de crème liquide
1/2 dose de safran
10 cl de vin blanc sec
20 g de beurre
1 pincée de curry
sel, poivre

Coût estimé: 8.26€ (4.13€/part)

Préparation

Chauffer le beurre dans une poêle, y faire dorer les noix 1 minute de chaque côté.
Les enlever de la poêle, déglacer avec le vin blanc puis ajouter la crème, le safran et le curry. Baisser à feu doux, bien remuer la sauce, saler, poivrer.
Remettre les noix dans la poêle et laisser réchauffer doucement.
Dresser les assiettes et servir sans attendre. Accompagner ces noix d'une brunoise de légumes (échalotes, carottes, céleri et panais) et de blinis maison .

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