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Recette de saint jacques
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La coquille saint jacques est un coquillage zébré de rainures en éventail. Elle est composé d'un cylindre de chair blanche, appelé "noix" et d'un corail sous forme de demi lune souvent rose orangé. Elle est recherchée pour son goût qui permet la création de plats succulents. Simple à cuisiner, les noix de saint jacques accompagnées de mâche ou aux petits légumes raviront vos papilles. Envie de savourer les noix de saint jacques en tourte, ou en sushis, tous les goûts sont permis. Découvrez de nouvelles saveurs en dégustant les saint jacques au mascarpone et au safran.
Mini-tartelettes fondue de poireaux / noix de st jacques (sans c
(112 votes)EntréeTrès Facile
30 Minute(s)20 Minute(s)
30 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: pour 20 mini-tartelettes : - 1 pâte brisée - 2 blancs de poireau - 4 c. à s. de crème fraîche - 20 noix de St Jacques (avec ou sans corail) - s...
Bouchees de noix de saint jacques au chorizo et creme safranee
(90 votes)EntréeTrès Facile
20 Minute(s)15 Minute(s)
20 Minute(s)15 Minute(s)
Ingrédients: Pour 5 noix de Saint Jacques, 1 rondelle de chorizo fort ou doux selon votre goût 1 noix de beurre 3 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès 10 cl de ...
Coquille saint-jacques sur fondue de poireaux
(67 votes)EntréeFacile
5 Minute(s)35 Minute(s)
5 Minute(s)35 Minute(s)
Ingrédients: 8 noix de saint jacques 2 poireaux 1 échalote 20 gr de chapelure Beurre Sel, poivre...
Tartare de saint jacques aux tomates confites
(34 votes)EntréeFacile
45 Minute(s)20 Minute(s)
45 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: 18 Noix de Saint Jacques 6 Belles tomates 180g de Pâte de tomates séchées à l'huile d'olives "Conserverie Au Bec Fin" Huile d'olive 1 Cuil...
Carpaccio de saint-jacques aux deux marinades
(28 votes)EntréeFacile
10 Minute(s)0 Minute(s)
10 Minute(s)0 Minute(s)
Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes: 8/12 coquilles saint-jacques "ultra-fraîches" Comptez 2 à 3 noix par personne (selon grosseur!) Attention!!!! pré...
Coquilles saint jacques et jambon cru poêlés sur un carpaccio de courgettes croquantes
(24 votes)PlatTrès Facile
10 Minute(s)10 Minute(s)
10 Minute(s)10 Minute(s)
Ingrédients: pour 2 personnes : 6 à 8 coquilles fraîches 1 courgette 1/2 citron 20 gr de pignons de pin parmesan 2 tomates séchées 1 tranche de jambon cru i...
Crumble de st jacques sur sa crème de poireaux.
(18 votes)PlatFacile
10 Minute(s)25 Minute(s)
10 Minute(s)25 Minute(s)
Ingrédients: 8 noix de St Jacques 1 blanc de poireau 1 oignon de l'huile d'olive 20 cl de crème fraîche 2 c. à s. de jus de citron 1 c. à s. de sirop de baies de T...
Noix de st jacques, beurre maître d'hôtel revisité et champignons
(13 votes)EntréeFacile
30 Minute(s)5 Minute(s)
30 Minute(s)5 Minute(s)
Ingrédients: - 4 kg noix de st jacques ( 5 pièces par pers ) - 250g girolles - 250g cèpes - 50g beurre -3 cl huile d'arachide -1 botte persil plat - 350g pain de m...
Noix de saint jacques flambées, sauce corail.
(12 votes)PlatTrès Facile
30 Minute(s)30 Minute(s)
30 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: 9 Noix de saint Jacques avec corail 20 à 40 cl de crème liquide entière Persil, ail, sel et poivre Beurre et huile d'olive Riz...
Noix st jacques rôties aux amandes et crème de pistache
(11 votes)EntréeFacile
20 Minute(s)5 Minute(s)
20 Minute(s)5 Minute(s)
Ingrédients: 12 noix St Jacques ( sans corail) 2 jaunes d'oeufs 70 g d'amandes effilées 2 cl d'huile de pistache 40 g d'échalotes 1 dl de fumet de poisson 2,...
Brochettes de saint jacques et jambon de parme , asperges et juliennes de légumes poêlées
(9 votes)PlatFacile
40 Minute(s)20 Minute(s)
40 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: 3 carottes 1 botte d'asperges vertes 2 courgettes 1 poivron jaune 9 noix de saint Jacques 6 tranches de jambon de parme Ciboulette, sel, poivre...
Terrine de poisson et noix de st jacques aux herbes
(9 votes)EntréeFacile
30 Minute(s)25 Minute(s)
30 Minute(s)25 Minute(s)
Ingrédients: Voici une très bonne entrée (Flexipan) très simple et rapide à réaliser. Pour les terrines : - 400 g de merlan - 100 g de crème fraîche épaisse...
Noix de saint jacques au velouté de chou fleur
(8 votes)EntréeFacile
15 Minute(s)25 Minute(s)
15 Minute(s)25 Minute(s)
Ingrédients: 600 grs de chou-fleur 10 saint Jacques (j'en ai mis 5 par personnes, mon fils n'en mangeant pas) ?10 cls de vin blanc 10 cls de crème liquide 1 gros o...
Coquille de noix de saint jacques carottes et cumin
(8 votes)EntréeFacile
30 Minute(s)20 Minute(s)
30 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: 12 noix de Saint Jacques, 4 à 5 belles carottes, 30 g de beurre, 1 gousse d'ail, 1 branche de thym, 6 à 7 g de cumin en poudre, 35 c...
Mousse de noix de saint jacques
(8 votes)EntréeFacile
15 Minute(s)20 Minute(s)
15 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: Pour 12 mousses : 700 g de noix de Saint-Jacques avec corail 4 ufs 200 g de crème fraîche liquide (20 cl) Sel et poivre Pour la sauce : 150 g...