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Recette de saint jacques

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Recette Flans de St Jacques

Flans de St Jacques

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Les fêtes approchent. Voici celle que j'avais servie il y a 2 ans, au repas de Noël. ça vous laisse du temps pour vous entraîner!!! Doses indiquées pour 6 ramequins. Recette extraite de l'internaute . 1/  Faire mariner 2 heures les St[...]
Recette Pétoncles bardés de prosciutto, vinaigrette à l?érable

Pétoncles bardés de prosciutto, vinaigrette à l?érable

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Une jolie petite entrée pour les fêtes et pour vos invités vue chez Sonya et aussitôt essayé dans ma cuisine. La petite vinaigrette sucrée à l'érable crée un match parfait avec les pétoncles bardés de prosciutto, une vraie belle recette tout[...]
Recette Noix de saint jacques aux échalottes et sabayon au pineau

Noix de saint jacques aux échalottes et sabayon au pineau

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Je n'aime pas trop la période des fêtes, et nous sommes nombreux dans ce cas-là apparemment. Mais Noël sans un ou deux petits plats mis dans les grands serait vraiment déprimant... Tant que mes enfants sont à la maison (et je vais profiter de[...]
Recette Noix de Saint-Jacques aux Cèpes

Noix de Saint-Jacques aux Cèpes

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J'adooore les Saint-Jacques ! Et même si on a davantage l'occasion d'en préparer pendant les fêtes, j'en mangerais bien toute l'année. J'ai eu, une fois, l'occasion de suivre un cours de cuisine à l'école Escoffier du Ritz (la visite des cuisines[...]
Recette Bouchée de Saint Jacques au fenouil confit

Bouchée de Saint Jacques au fenouil confit

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Avant toute chose, je voudrais vous dire un immense merci pour tous vos si gentils mots de soutien et d'amitié dans cette grossesse un peu plus difficile... Tous vos messages me vont droit au coeur et me font mesurer, d'un coup, l'importance qu'a[...]
Recette Salade de pétoncles fusion

Salade de pétoncles fusion

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Cette recette provient d'un magnifique livre que j'ai reçu à Noël, il y a deux ans. Merci encore à ma grande soeur, Michèle! On y mentionne qu'elle a été inspirée par le chef du restaurant Le Buddha Bar, à Paris. J'ai simplement[...]
Recette Tartelettes feuilletées aux Noix de Saint Jacques

Tartelettes feuilletées aux Noix de Saint Jacques

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Léger pour le soir Il me restait de la pâte feuilletée inversée, j'avais des poireaux et des coquilles Saint Jacques et voilà le résultat: pour 4 personnes 1 portion de pâte feuilletée 2 poireaux 1 échalote 4 cuillères à[...]
Recette Le sabayon de Saint-Jacques aux épinards de Marjolaine

Le sabayon de Saint-Jacques aux épinards de Marjolaine

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Voilà une recette que j'avais repéré depuis longtemps chez Marjolaine de Popote et Casseroles mais je n'avais pas encore eu l'occasion de la réaliser. J'y ai apporté quelques modifications, pour voir la recette originale, c'est ICI . C'est un plat[...]
Recette Velouté de cresson au safran et aux pétoncles ( thermomix )

Velouté de cresson au safran et aux pétoncles ( thermomix )

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                                         1 er recette au thermomix; Même Papounet a aimé et pourtant[...]
Recette Gratins de noix de Saint Jacques et de tomates

Gratins de noix de Saint Jacques et de tomates

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INGRÉDIENTS ( pour 4 personnes):                                                  [...]
Recette Cake poireaux et noix de st Jacques sans gluten

Cake poireaux et noix de st Jacques sans gluten

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On ne présente plus le livre des cakes de Sophie Tome 1. Il a fait un milliard de fois le tour de la terre et tout le monde s'est délecté au moins une fois d'une de ses créations. Parmi tous ceux que j'ai testé, celui-ci est sans conteste mon[...]
Recette Gratinée de queues d' écrevisses et de pétoncles en petite cocotte...

Gratinée de queues d' écrevisses et de pétoncles en petite cocotte...

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                Une recette vraiment facile et rapide à réaliser qui ne vous attira que des compliments. Accompagnez ce plat d' un peu de Riz noir Vénéré qui s' accorde si bien avec les[...]
Recette Risotto chipirons chorizo et coquilles Saint-Jacques juste poelées

Risotto chipirons chorizo et coquilles Saint-Jacques juste poelées

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A la toute fin de la saison des coquilles Saint-Jacques, je n’ai pu résister à une dernière recette d’inspiration vaguement basque: j’ai accompagné mes noix de Saint-Jacques d’un risotto agrémenté de chorizo et de petits[...]
Recette NOIX DE ST JACQUES AUX AMANDES

NOIX DE ST JACQUES AUX AMANDES

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Pour 4 personnes. Préparation: 20 minutes. Cuisson : 10 minutes. Ingrédients: 16 noix de saint-Jacques 125 g de beurre 4 gousses d'ail 50 g d'amandes effilées 1 botte de ciboulette sel, poivre 1 . Peler les gousses d'ail,[...]
Recette Tourte de coquilles St Jacques aux poireaux et safran de Jean-Jacques Prévôt

Tourte de coquilles St Jacques aux poireaux et safran de Jean-Jacques Prévôt

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J'ai essayé de refaire une tourte que le chef JJ Prévôt nous avait fait découvrir au cours de mon atelier cuisine à La Mirande , en Avignon. Bien que pâle imitation de l'originale, car je n'ai pas utilisé les mêmes produits (pas de CSJ fraîches,[...]



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