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Recette de saint jacques

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Recette Minestrone de St Jacques à l'ananas et kiwi.....sur vos tables de fêtes

Minestrone de St Jacques à l'ananas et kiwi.....sur vos tables de fêtes

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Non je n'ai pas acheté un stock d'ananas, ni de noix de St jacques.....! c'est encore un nouvel essai pour les fêtes. Avec la pluie et le froid qu'il fait dehors cela ne me dérange pas d'être derrière mes fourneaux. Ingrédient pour 2[...]
Recette Timbale aux noix de St Jacques

Timbale aux noix de St Jacques

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et ses petites bouchées... délicieuses  ... avec l'apéritif...   Ingrédients Pour 4 grosses timbales : 400 g de noix de St Jacques sans corail 3 oeufs 20 cl de crème fraiche 2 cuillères à soupe de[...]
Recette Gratin de Saint Jacques au chou fleur

Gratin de Saint Jacques au chou fleur

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Pour 4 personnes 3 propoints par personne 1 chou fleur frais ou du chou fleur surgelé 8 noix de Saint Jacques 4 cc de maïzena 2 cs d'eau 1/2 litre de lait demi-écrémé 2 cc de beurre 1/2 gousse d'ail 1 petit bouquet de persil plat sel,[...]
Recette Emulsion de SAINT-JACQUES

Emulsion de SAINT-JACQUES

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Demandée hier par une de mes lectrices, Voici aujourd'hui une recette sympa, chic et vite faite. Une emulsion de SAINT JACQUES tout en finesse. Pour une dizaine de mini verrines 10 St Jacques sans corail 40 cl de[...]
Recette Mille feuille de foie gras et St Jacques au caramel de Montbazillac

Mille feuille de foie gras et St Jacques au caramel de Montbazillac

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Mille feuille de foie gras et St Jacques au caramel de Montbazillac Une entrée festive et originale, effet garanti. Plutôt simple et rapide à préparer, elle demande un peu d’attention pour ne pas faire brûler les mille feuilles ou le[...]
Recette Noix de Saint-Jacques au lard

Noix de Saint-Jacques au lard

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Aujourd'hui je vous propose une recette très rapide à réaliser, mais qui plait toujours !! Idéale pour une entrée ou un apéritif de fête, la Saint-Valentin qui approche sera peut-être une occasion de tester !! Et si vous ne voulez rater aucune[...]
Recette Les étoiles de Mougins 2007: Brandade de morue Catalane par Jacques Maximin

Les étoiles de Mougins 2007: Brandade de morue Catalane par Jacques Maximin

Jacques Maximin est un personnage... particulier! Haut en couleur! Une star, un dieu dans la région! Et il le sait! Comme tout dieu qui se respecte, il n'a pas besoin d'être pédagogue! D'où cette recette, faite d'à peu près, de[...]
Recette Mamina et Olif, MENU 15. Les coquilles Saint Jacques sont de retour avec la viande de Salers et le raison noir de saison.

Mamina et Olif, MENU 15. Les coquilles Saint Jacques sont de retour avec la viande de Salers et le raison noir de saison.

Deux jours passés avec Miss Diane , deux jours superbes d'amitié et d'émerveillement. Comment imaginer ce genre de rencontre lorsque j'ai commencé mon blog fin mai 2006. Tant de choses se sont passées depuis. Les échanges par mail, les[...]
Recette Les coquilles Saint Jacques chez Mamina, c'est chou(x) de Bruxelles

Les coquilles Saint Jacques chez Mamina, c'est chou(x) de Bruxelles

Il fallait bien que ça arrive? J'ai même été obligée de patienter depuis lundi dernier! Et pourtant, depuis le 15 mai, j'étais dans les starting blocks. Le 1er octobre la saison des Saint Jacques a (enfin) redémarré mais j'ai dû patienter jusqu'à[...]
Recette tronçon de bar de ligne sauce pistache, csj et sa royale de St Jacques

tronçon de bar de ligne sauce pistache, csj et sa royale de St Jacques

Les recettes de poisson se font plus rares chez moi,  faute à mes nouveaux horaires de travail qui ne me permettent plus de me rendre au marché régulièrement. Et je suis bien la première à être désolée de ce fait. Heureusement, les[...]
Recette Première recette de la Chronique du Lecteur! Jean-Jacques et ses St-Jacques à la citronnelle, fondue d'endives au citron vert

Première recette de la Chronique du Lecteur! Jean-Jacques et ses St-Jacques à la citronnelle, fondue d'endives au citron vert

Je vous l?annonçais hier, une nouvelle rubrique sur mon blog est dorénavant ouverte à mes lecteurs sans blogs ( particuliers ou petits professionnel d?un domaine lié à la gastonomie ). C?est un espace que je me propose de leur offrir et où[...]
Recette Mamina et Olif, MENU 17. Velouté de petit pois, coquilles Saint Jacques et leur risotto vert et crèmes au chocolats épicées

Mamina et Olif, MENU 17. Velouté de petit pois, coquilles Saint Jacques et leur risotto vert et crèmes au chocolats épicées

Et  voilà le menu hebdomadaire, le 17 ème du nom? Ce rendez-vous est devenu incontournable, pour Olif et moi, comme pour vous. Mes recettes, revues quelques mois après, me semblent toujours d'actualité. Et je dois dire, que le soutien,[...]
Recette Coquilles Saint-Jacques à la tapenade et photo pour Edith

Coquilles Saint-Jacques à la tapenade et photo pour Edith

Voici ce que j'ai trouvé chez Mamina la semaine dernière, en furetant un peu dans son blog. Quel émerveillement pour les papilles! Une recette simplissime, qui en jette et qui est à tomber! Du coup, c'est cette photo que j'ai choisi pour[...]
Recette Coquille Saint-Jacques aux zestes d'orange en coque boulangère

Coquille Saint-Jacques aux zestes d'orange en coque boulangère

Je me suis inspiré d'une recette d' Alain Senderens . Sauf que ce chef utilisait des bâtons de citronnelle. Le truc introuvable dans ma cambrousse...  Je me suis donc dit que l'orange pourrait tout aussi bien convenir. Il vous[...]
Recette Quiche au pavot bleu coquilles saint jacques - poireau

Quiche au pavot bleu coquilles saint jacques - poireau

Cette tarte aux coquilles saint-jacques est un peu la tarte fétiche de mon frère aîné, qui me l'a souvent préparée. A mon tour, j'ai eu envie de la faire en rajoutant (confer. le côté sauvage qui est en moi, très caché et[...]



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