Laver et découper le pédoncule des aubergines, puis couper les en deux dans la longueur.
Découper la chair à l'aide d'un couteau, attention à ne pas transpercer la peau, et laisser 1/2 centimètre sur les côtés. Découper la chair en petits bouts.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse, y faire revenir la chair des aubergines, laisser cuire une dizaine de minutes tout en remuant.
Préchauffer le four à 210°.
Éplucher l'oignon, hacher le avec le persil et la ciboulette, puis ajouter la chair des aubergines et la chair à saucisses, et hacher finement au robot.
Farcir de cette préparation les aubergines, déposer les dans un plat à gratin et enfourner 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les aubergines soient fondantes.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Bonjour, généralement les doses de sel et de poivre sont "au goût". Certains aiment ajouter une pincée pendant que d'autres mettent carrément une cuillère à café bombée. On vous laisse gérer cela :-)
11/08/2022
Inutile de saler, la chair à saucisse l'est suffisament
Que faire avec l'épaule de porc?
Et si on tentait la tarte tatin salée ?
Une volaille de Noël réussie haut la main grâce à ces recettes!
Bonjour, généralement les doses de sel et de poivre sont "au goût". Certains aiment ajouter une pincée pendant que d'autres mettent carrément une cuillère à café bombée. On vous laisse gérer cela :-)