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Recette au roquefort
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Cotes de veau au roquefort en papillote
COTES DE VEAU AU ROQUEFORT EN PAPILLOTE
C'est très sympa et ça change des pommes de terre ou des pâtes!
Préparation
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Commencer par faire revenir les côtes de veau dans le beurre, assaisonner, puis flambe les au cognac.
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Sur les feuilles de papier aluminium, étaler une cuillère à soupe de crème.
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Poser les côtes dessus, disperser le roquefort émietté sur les côtes et ajouter le "liquide" de cuisson des côtes.
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Ferme les papillotes et termine la cuisson au four à 180° pendant 15 minutes environ.
A servir avec un côtes du Rhône, ou un Cahor.
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Pour accompagner cette viande, en ce moment, trouver les premières pommes
un peu acides comme la reinette du canada.
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Vous pouvez en couper en quartier, et les faire sauter, puis flamber calva, sel poivre.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (180g)
Calories: 400Kcal
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Glucides: 2.5g
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Lipides: 29.4g
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Gras sat.: 17.9g
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Protéines: 25.1g
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Fibres: 2g
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Sucre: 1.8g
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ProPoints: 10
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SmartPoints:
15
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
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Questions:
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