Pas encore inscrit ?
Recette au cognac
197 Recettes
Le cognac est une eau-de-vie de vin qui ne s'utilise pas seulement pour des savoureux cocktails. En effet, de nombreuses recettes associent cognac et viandes, poissons, desserts et sauces en tout genre. Les coquilles St-Jacques ou les paupiettes de veau flambées au cognac font partie des recettes au cognac les plus prisées, mais les crevettes ainsi que les langoustes se marient également très bien avec cet alcool.
Poulet roti a l'orange et a la pomme - sauge et cognac
(9 votes)PlatTrès Facile
15 Minute(s)60 Minute(s)
15 Minute(s)60 Minute(s)
Ingrédients: Le poulet est une viande blanche que l'on peut parfumer à souhait. Simple et peu onéreuse voici une variante du traditionnel poulet rôti. INGREDIE...
Terrine à la viande et au cognac
(7 votes)EntréeFacile
20 Minute(s)90 Minute(s)
20 Minute(s)90 Minute(s)
Ingrédients: -250g de chair à saucisse (j'ai pris 3 chipolatas dans mon congélo) -200g de viande hâchée de boeuf 15% de MG -1 saucisse de Strasbourg (knacki) -...
Foie de porc déglacé au cognac et écrasée de pommes de terre
(2 votes)PlatFacile
15 Minute(s)20 Minute(s)
15 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: 1 tranche de 180 g de foie de porc par personne, 1 oignon, 1 càs de Cognac, sel, poivre au moulin, 200 g de pommes de terre, 1 noix de beurre....
Crumble de pommes flambées au cognac & melasse de chataigne
(2 votes)DessertTrès Facile
20 Minute(s)30 Minute(s)
20 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: 4 belles pommes 2càs de mélasse de chataigne 2càs de cognac INGREDIENTS POUR LE CRUMBLE 50g de poudre d'amandes 50g de sucre 60g de beurre ...
café viennois au cognac
(1 vote)DessertTrès Facile
2 Minute(s)0 Minute(s)
2 Minute(s)0 Minute(s)
Ingrédients: 1 café expresso 1 sucre 1 bonbonne de crème chantilly 1 càc de cognac 1 pincée de cacao en poudre...
Gratin de potiron à la béchamel d'oignons flambés cognac
PlatFacile
40 Minute(s)50 Minute(s)
40 Minute(s)50 Minute(s)
Ingrédients: Potiron Cumin torréfié Lait soja (100 ml pour la béchamel) et 2 cuillères à soupe pour le fond du plat à gratin Sauce soja (1 petite cuillère...
Boeuf thai - le tigre qui pleure
(44 votes)PlatFacile
20 Minute(s)10 Minute(s)
20 Minute(s)10 Minute(s)
Ingrédients: Pour 2 personnes 300 gr de boeuf (rumsteak, faux filet ou hampe) Sésame torréfié Coriandre et ciboulette ciselée Marinade Marinade 2 gousses d'ail ...
Filet de boeuf voronoff
(29 votes)PlatFacile
30 Minute(s)30 Minute(s)
30 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: 4 médaillons de boeuf dans le filet de 4 cm d'épaisseur 2 échalotes 1 petit oignon 1 cs de moutarde forte ( Dijon) 3 dl de sauce claire 2 dl de c...
Salade de boeuf thaïlandaise
(26 votes)EntréeTrès Facile
40 Minute(s)1 Minute(s)
40 Minute(s)1 Minute(s)
Ingrédients: Sauce: Un citron vert 2 CàS de nuoc mam 3,5 CàC de sucre 2 CaS de purée de tamarin un peu de piment frais. 5 ou 6 tiges de coriandre ciselées très fin...
Lotte à l'armoricaine
(23 votes)PlatTrès Facile
15 Minute(s)25 Minute(s)
15 Minute(s)25 Minute(s)
Ingrédients: - 1 kg de filets de lotte - 3 tomates pelées, épépinées - 1 grosse boîte de tomacoulis - 25 cl de vin blanc sec - 1 petit verre de Cognac - 2 C à...
Le chapon farci de mamigoz
(23 votes)PlatFacile
45 Minute(s)4 Minute(s)
45 Minute(s)4 Minute(s)
Ingrédients: Pour obtenir une recette un peu plus légère, je prépare mon chapon la veille, jai ainsi le temps de faire refroidir la sauce et de la dégraisser. ...
Noix de chevreuil sauce pain d'épices
(15 votes)PlatFacile
5 Minute(s)40 Minute(s)
5 Minute(s)40 Minute(s)
Ingrédients: 600 g de noix de chevreuil 5 dl de fond de chasse 2 cc pain d'épices 1 dl de cognac 0.5 dl de crème 35% sel, poivre huile garniture: carottes "...
Beignets de gambas & sauce à l'estragon...
(15 votes)EntréeDifficile
45 Minute(s)15 Minute(s)
45 Minute(s)15 Minute(s)
Ingrédients: Marinade instantanée : * de l'huile d'olive * 3 branches de thym * 2 brin d'estragon * 1 citron Fumet de crevettes et sauce :...
Civet de sanglier aux girolles
(14 votes)PlatFacile
15 Minute(s)3 Minute(s)
15 Minute(s)3 Minute(s)
Ingrédients: 1.2 kg de sanglier en morceaux (épaule, échine, poitrine) 100 g de lardons fumés 300 g de girolles surgelées 600 g de tagliatelles fraîches 1.5 l ...
Terrine de foie gras aux epices.
(12 votes)EntréeFacile
30 Minute(s)40 Minute(s)
30 Minute(s)40 Minute(s)
Ingrédients: 1 foie gras frais de canard de 600gr environ 1 pincée de noix de muscade 1 pincée de quatre épices 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de...