Recette au cognac 815 recettes

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Le cognac est une eau-de-vie de vin qui ne s'utilise pas seulement pour des savoureux cocktails. En effet, de nombreuses recettes associent cognac et viandes, poissons, desserts et sauces en tout genre. Les coquilles St-Jacques ou les paupiettes de veau flambées au cognac font partie des recettes au cognac les plus prisées, mais les crevettes ainsi que les langoustes se marient également très bien avec cet alcool.

Recette Terrine maison de foies de volaille au cognac

Terrine maison de foies de volaille au cognac

14 votes, 3 commentaires
Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
Autremoyen379 kcal15 heures, 3 minutes
Ingrédients: 500 g de foies de volaille 3 cl de Porto (moi, j'ai ajouté un peu de Cognac) 300 g de beurre sel et poivre...
Recette Foie de porc déglacé au cognac et écrasée de pommes de terre

Foie de porc déglacé au cognac et écrasée de pommes de terre

6 votes
Platmoyen15 minutes20 minutes
Ingrédients: 1 tranche de 180 g de foie de porc par personne, 1 oignon, 1 càs de Cognac, sel et poivre au moulin, 200 g de pommes de terre, 1 noix de beurre....
Recette Rognons de porc au vin blanc, moutarde et champignons, flambés au cognac

Rognons de porc au vin blanc, moutarde et champignons, flambés au cognac

6 votes
Platfacile5 minutes15 minutes
Ingrédients: - 8 rognons de porc - 4 échalotes - 25 cl de vin blanc sec - 25 cl de crème liquide - Huile, beurre - 2 cuillères à soupe de moutarde - Sel et poivre...
Recette Gratin de crabe flambé au cognac

Gratin de crabe flambé au cognac

4 votes, 1 commentaire
Platmoyen10 minutes5 minutes
Ingrédients: - 200 g de chair de crabe frais ou surgelé - 2 échalotes, - 5 cl de cognac, - 20 cl de vin blanc sec, - 20 cl de crème liquide, - 25 g de beurre et 20...
Recette Crevettes et pétoncles flambés au cognac

Crevettes et pétoncles flambés au cognac

2 votes, 1 commentaire
Platmoyen10 minutes6 minutes
Ingrédients: - 1 tasse de pétoncles, de petite taille, frais - 1 tasse de crevettes, de taille moyenne, cuites - 1 gousse ail, hachée - 1 cuillère à soupe de be...
Recette Gratin de potiron à la béchamel d'oignons flambés cognac

Gratin de potiron à la béchamel d'oignons flambés cognac

2 votes
Platmoyen40 minutes50 minutes
Ingrédients: Potiron Cumin torréfié Lait soja (100 ml pour la béchamel) et 2 cuillères à soupe pour le fond du plat à gratin Sauce soja (1 petite cuillère...
Recette Grenadin de veau au cognac et au poivre

Grenadin de veau au cognac et au poivre

2 votes
Platfacile8 minutes8 minutes
Ingrédients: - 4 grenadins de veau - 2 cuillères à soupe de poivre à steak concassé - un petit verre de cognac - un peu de farine - 15 cl de crème liquide...
Recette Filet mignon de porc flambé au cognac

Filet mignon de porc flambé au cognac

2 votes, 1 commentaire
Platfacile15 minutes40 minutes
Ingrédients: Pour 4 personnes: - 1 filet mignon - 2 oignons - 4 gousses d'ail - 40 cl de crème - 10 cl de cognac - sel - poivre...
Recette Pigeons à l'orange flambés au cognac

Pigeons à l'orange flambés au cognac

2 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile899 kcal40 minutes
Ingrédients: - 2 pigeons - 100 g de lardons - 50 cl de crème fraîche - 50 g de beurre - 2 cuillerées à soupe de cognac - 1 orange - 1/2 citron - sel et poivre...
Recette Rognons d'agneau à la crème flambé au cognac

Rognons d'agneau à la crème flambé au cognac

2 votes, 1 commentaire
Platfacile10 minutes6 minutes
Ingrédients: - 10 rognons d'agneau - de la margarine - 1 petite louche de Cognac - 2 gousses d'ail - 250 g de champignons de Paris - 2 cuillères à soupe de crème ...
Recette Gambas au cognac et au poivre

Gambas au cognac et au poivre

1 vote, 1 commentaire
Platfacile10 minutes2 minutes
Ingrédients: - Environ 30-40 gambas - 1 cuillère à soupe de poivre concassé - 2 cl de Cognac - l'équivalent d'1 cuillère à café de gingembre râpé - 1 cuillère à s...
Recette Terrine de foies de volaille au cognac

Terrine de foies de volaille au cognac

1 vote
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile424 kcal15 minutes
Ingrédients: - 500 g de foies de volaille - 2 échalotes - 60 ml de crème fraîche épaisse - 1 à 2 cuillères à soupe de cognac - 1 noisette de beurre - 1 cuillère à ...
Recette Tiramisu au biscuits roses de reims, cerises griottes et cognac

Tiramisu au biscuits roses de reims, cerises griottes et cognac

1 vote
Sans glutenVégétarienSans fruit à coque
Dessertfacile511 kcal10 minutes
Ingrédients: - 150 g de mascarpone - 50 g de sucre - 4 œufs...
Recette Rôti et cognac, un mariage goûteux

Rôti et cognac, un mariage goûteux

1 vote
Platfacile15 minutes70 minutes
Ingrédients: - un rôti de porc - 2 ou 3 oignons - des pommes de terre - du Cognac,du thym, du sel - sel - poivre...
Recette Grenadins de veau sauce cognac - purée de panais crémeuse au lait et haricots verts

Grenadins de veau sauce cognac - purée de panais crémeuse au lait et haricots verts

1 vote, 1 commentaire
Platfacile10 minutes28 minutes
Ingrédients: Pour la purée de panais : - 400 g de panais pelés et coupés en rondelles - 20 cl de lait - 30 g de beurre - 2 gousses d'ail - sel et poivre Pour le...
Recette Saint-jacques et saumon fumé au cognac

Saint-jacques et saumon fumé au cognac

1 vote
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile589 kcal20 minutes
Ingrédients: - 30 g de beurre - 10 noix de Saint-Jacques - 1 cuillère à soupe d'échalotes hachées - 5 cl de cognac - 4 cuillères à soupe de crème fraîche - 100 g d...
Recette Poulet roti a l'orange et a la pomme - sauge et cognac

Poulet roti a l'orange et a la pomme - sauge et cognac

13 votes, 1 commentaire
Platfacile15 minutes60 minutes
Ingrédients: Le poulet est une viande blanche que l'on peut parfumer à souhait. Simple et peu onéreuse voici une variante du traditionnel poulet rôti. INGREDIE...
Recette Terrine à la viande et au cognac

Terrine à la viande et au cognac

9 votes, 5 commentaires
Sans sucre ajouté
Entréemoyen264 kcal1 heure, 50 minutes
Ingrédients: -250g de chair à saucisse (j'ai pris 3 chipolatas dans mon congélo) -200g de viande hâchée de boeuf 15% de MG -1 saucisse de Strasbourg (knacki) -...
Recette Cocktail d?automne, des idées : un cocktail à base de cognac et liqueur de châtaigne

Cocktail d?automne, des idées : un cocktail à base de cognac et liqueur de châtaigne

4 votes
Sans glutenVégetalienVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Apéritiffacile174 kcal5 minutes
Ingrédients: - des glaçons - 3 cl de liqueur de chataigne - 3 cl de cognac - 1 cl de liqueur de cacao - 1 cl de liqueur d’amaretto...
Recette Où le cognac et le canard font un numéro...

Où le cognac et le canard font un numéro...

3 votes
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile331 kcal17 minutes
Ingrédients: - 6 aiguillettes de canard - 1 noisette de beurre - 1 dizaine d'oignons nouveaux - 1 bonne cuillère à soupe de cognac - 3 cuillères à soupe de crème l...
Recette Soupe de cidre à l'orange et cognac

Soupe de cidre à l'orange et cognac

2 votes
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
Apéritiffacile152 kcal10 minutes
Ingrédients: - 1 bouteille de cidre doux ou brut - 30 cl de jus d'orange - 3 cl de cognac - 125 ml de cassonade...
Recette Cocktail de crabe aux crevettes sauce cognac

Cocktail de crabe aux crevettes sauce cognac

2 votes, 1 commentaire
Entréefacile7 minutes0 minutes
Ingrédients: - 25 crevettes roses cuites - 150 g de chair de crabe cuite - 1/2 jus de citron + 4 rondelles pour la déco - 1 échalote - 200 g de fromage blanc - 4 ...
Recette Risotto au potiron et aux foies de volaille flambés au cognac

Risotto au potiron et aux foies de volaille flambés au cognac

1 vote, 1 commentaire
Sans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile605 kcal42 minutes
Ingrédients: - 300 g de chair de potiron, poids net sans la peau ni les graines (vous pouvez largement en rajouter 50 g) - 350 g de riz spécial risotto - 300 g de ...
Recette Lapin aux pruneaux flambe au cognac

Lapin aux pruneaux flambe au cognac

1 vote
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile723 kcal1 heure, 7 minutes
Ingrédients: - 1 lapin - 2 ou 3 carottes - 1 demi verre à moutarde de cognac - bouquet garni - farine - beurre et un peu d'huile - crème fraîche - 25 prunea...
Recette Rôti de porc à l'orange parfumé au cognac

Rôti de porc à l'orange parfumé au cognac

3 votes, 2 commentaires
Platfacile35 minutes2 heures
Ingrédients: - 1 rôti de porc de 1 kg environ - 3 oranges - 50 g de beurre - 2 cuillères à soupe d'huile - 50 g de sucre fin (ou 25 g si vous utilisez du Grand Mar...


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