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Recette au cognac

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recette au cognacLe cognac est une eau-de-vie de vin qui ne s'utilise pas seulement pour des savoureux cocktails. En effet, de nombreuses recettes associent cognac et viandes, poissons, desserts et sauces en tout genre. Les coquilles St-Jacques ou les paupiettes de veau flambées au cognac font partie des recettes au cognac les plus prisées, mais les crevettes ainsi que les langoustes se marient également très bien avec cet alcool.

Critères

Recette Foie de porc déglacé au cognac et écrasée de pommes de terre

Foie de porc déglacé au cognac et écrasée de pommes de terre

6 votes
Platmoyen15 minutes20 minutes
Ingrédients: 1 tranche de 180 g de foie de porc par personne, 1 oignon, 1 càs de Cognac, sel et poivre au moulin, 200 g de pommes de terre, 1 noix de beurre....
Recette Gratin de crabe flambé au cognac

Gratin de crabe flambé au cognac

2 votes
Platmoyen10 minutes5 minutes
Ingrédients: - 200 g de chair de crabe frais ou surgelé - 2 échalotes, - 5 cl de cognac, - 20 cl de vin blanc sec, - 20 cl de crème liquide, - 25 g de beurre et 20...
Recette Rognons d'agneau à la crème flambé au cognac

Rognons d'agneau à la crème flambé au cognac

2 votes
Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
Platfacile4917 kcal16 minutes
Ingrédients: - 10 rognons d'agneau - de la margarine - 1 petite louche de Cognac - 2 gousses d'ail - 250 g de champignons de Paris - 2 cuillères à soupe de crème ...
Recette Filet mignon de porc flambé au cognac

Filet mignon de porc flambé au cognac

2 votes
Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
Platfacile710 kcal55 minutes
Ingrédients: Pour 4 personnes: - 1 filet mignon - 2 oignons - 4 gousses d'ail - 40 cl de crème - 10 cl de cognac - sel - poivre...
Recette Rognons de porc au vin blanc, moutarde et champignons, flambés au cognac

Rognons de porc au vin blanc, moutarde et champignons, flambés au cognac

2 votes
Platfacile5 minutes15 minutes
Ingrédients: - 8 rognons de porc - 4 échalotes - 25 cl de vin blanc sec - 25 cl de crème liquide - Huile, beurre - 2 cuillères à soupe de moutarde - Sel et poivre...
Recette Gratin de potiron à la béchamel d'oignons flambés cognac

Gratin de potiron à la béchamel d'oignons flambés cognac

2 votes
Platmoyen40 minutes50 minutes
Ingrédients: Potiron Cumin torréfié Lait soja (100 ml pour la béchamel) et 2 cuillères à soupe pour le fond du plat à gratin Sauce soja (1 petite cuillère...
Recette Saint-jacques et saumon fumé au cognac

Saint-jacques et saumon fumé au cognac

1 vote
Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
Platfacile589 kcal20 minutes
Ingrédients: - 30 g de beurre - 10 noix de Saint-Jacques - 1 cuillère à soupe d'échalotes hachées - 5 cl de cognac - 4 cuillères à soupe de crème fraîche - 100 g d...
Recette Grenadins de veau sauce cognac - purée de panais crémeuse au lait et haricots verts

Grenadins de veau sauce cognac - purée de panais crémeuse au lait et haricots verts

1 vote
Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
Platfacile996 kcal38 minutes
Ingrédients: Pour la purée de panais : - 400 g de panais pelés et coupés en rondelles - 20 cl de lait - 30 g de beurre - 2 gousses d'ail - sel et poivre Pour le...
Recette Pigeons à l'orange flambés au cognac

Pigeons à l'orange flambés au cognac

1 vote
Platfacile10 minutes30 minutes
Ingrédients: - 2 pigeons - 100 g de lardons - 50 cl de crème fraîche - 50 g de beurre - 2 cuillerées à soupe de cognac - 1 orange - 1/2 citron - sel et poivre...
Recette Rôti et cognac, un mariage goûteux

Rôti et cognac, un mariage goûteux

1 vote
Platfacile15 minutes70 minutes
Ingrédients: - un rôti de porc - 2 ou 3 oignons - des pommes de terre - du Cognac,du thym, du sel - sel - poivre...
Recette Tiramisu au biscuits roses de reims, cerises griottes et cognac

Tiramisu au biscuits roses de reims, cerises griottes et cognac

1 vote
Sans glutenVégétarienSans fruit à coque
Dessertfacile511 kcal10 minutes
Ingrédients: - 150 g de mascarpone - 50 g de sucre - 4 œufs...
Recette Poulet roti a l'orange et a la pomme - sauge et cognac

Poulet roti a l'orange et a la pomme - sauge et cognac

13 votes
Platfacile15 minutes60 minutes
Ingrédients: Le poulet est une viande blanche que l'on peut parfumer à souhait. Simple et peu onéreuse voici une variante du traditionnel poulet rôti. INGREDIE...
Recette Terrine à la viande et au cognac

Terrine à la viande et au cognac

9 votes
Entréemoyen277 kcal1 heure, 50 minutes
Ingrédients: -250g de chair à saucisse (j'ai pris 3 chipolatas dans mon congélo) -200g de viande hâchée de boeuf 15% de MG -1 saucisse de Strasbourg (knacki) -...
Recette Crumble de pommes flambées au cognac & melasse de chataigne

Crumble de pommes flambées au cognac & melasse de chataigne

2 votes
Dessertfacile20 minutes30 minutes
Ingrédients: 4 belles pommes 2càs de mélasse de chataigne 2càs de cognac INGREDIENTS POUR LE CRUMBLE 50g de poudre d'amandes 50g de sucre 60g de beurre ...
Recette Cocktail de crabe aux crevettes sauce cognac

Cocktail de crabe aux crevettes sauce cognac

1 vote
Entréefacile7 minutes0 minutes
Ingrédients: - 25 crevettes roses cuites - 150 g de chair de crabe cuite - 1/2 jus de citron + 4 rondelles pour la déco - 1 échalote - 200 g de fromage blanc - 4 ...



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