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Crème de pois cassés à l'oeuf
Par Therbia (Voir son site)
(5.00/5 - 1 vote)Nombre de parts: 5
Temps de préparation: 10 Minute(s)
Temps de cuisson: 1 Heure(s)
Difficulté: Très Facile
Ingrédients:
Pour 5 personnes :
190 g de pois cassés
1 gousse d'ail
1 càs de graisse de canard
sel
1/2 l de bouillon de bÂœuf
une dizaine de fines tranches de pain
huile d'olive
1 barquette de lardons
des Âœufs
190 g de pois cassés
1 gousse d'ail
1 càs de graisse de canard
sel
1/2 l de bouillon de bÂœuf
une dizaine de fines tranches de pain
huile d'olive
1 barquette de lardons
des Âœufs
Préparation:
Voici un petit plat du soir façon "vidage fond de placard" ...
J'avais pas grand chose au frigo ... il me restait un fond de bocal de pois cassés ... du bouillon de bœuf ... des lardons et des œufs ...
Mettre les pois à cuire avec l'ail pressé, la graisse de canard, le bouillon et un peu de sel. Cuire à feu doux 1 h à 1h15, il faut que les pois soient bien tendres.
Une fois cuit, mixer le tout pour avoir une purée un peu liquide (rajouter de l'eau au besoin).
Faire griller les lardons.
A part faire griller les tranches de pain dans l'huile d'olive.
Cuire les œufs à la poêle.
Servir les œufs accompagnés des tranches de pain nappées de purée de pois, et parsemées de quelques lardons.
Un régal !
J'avais pas grand chose au frigo ... il me restait un fond de bocal de pois cassés ... du bouillon de bœuf ... des lardons et des œufs ...
Mettre les pois à cuire avec l'ail pressé, la graisse de canard, le bouillon et un peu de sel. Cuire à feu doux 1 h à 1h15, il faut que les pois soient bien tendres.
Une fois cuit, mixer le tout pour avoir une purée un peu liquide (rajouter de l'eau au besoin).
Faire griller les lardons.
A part faire griller les tranches de pain dans l'huile d'olive.
Cuire les œufs à la poêle.
Servir les œufs accompagnés des tranches de pain nappées de purée de pois, et parsemées de quelques lardons.
Un régal !
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Par Therbia (Voir son site)
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