Vous allez être séduite par ce bon plat, avec le chou de Bruxelles, son petit coté miniature y est pour beaucoup. Niveau texture, tout es parfaitement fondant. Très bon!
Egouttez les joues, essuyez les bien et faites les dorer 5 minutes de chaque coté dans de la matière grasse.
Pendant ce temps, ou bien un peu avant, préparez 600 g de choux de Bruxelles: coupez les trognons et enlevez les feuilles extérieures, puis lavez les.
Enfin, on ajoute aux joues dans la cocotte: les choux coupés en deux, 1 cuillère à café de curry, 1 cuillère à soupe de poivre en grains, 3 clous de girofle, 2 feuilles de laurier et 5 grains de genièvre. Puis de l'eau jusqu'aux 3/4 de la cocotte.
Porté à ébullition, et laisser mijoter très doucement.
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Côtes du Roussillon Villages
Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Côtes de Provence rouge
Provence, Rouge
Questions:
Commentaires des membres:
E
eliane,
28/05/2012
Vous dites que c'est fort. Je pense qu'il aurait fallu blanchir les choux de bruxelles, ça leur enlève un peu leur goût (pour ceux qui n'aime pas cela)
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Commentaires des membres:
Vous dites que c'est fort. Je pense qu'il aurait fallu blanchir les choux de bruxelles, ça leur enlève un peu leur goût (pour ceux qui n'aime pas cela)