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Paupiette de poulet sauce au vin blanc

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9 commentaires

Ingrédients:

- 6 Escalopes de poulet
- 2 Echalotes
- 300g d’emmenthal
- 12 tranches de lard fumé
- 100g de vin blanc sec
- 100g de crème liquide
- 1 cuillère à soupe d’huile
- Sel, poivre

Préparation:

Aplatir les escalopes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Eplucher et émincer les échalotes.

Détailler le fromage en lamelles.

Sur chaque escalope, poser une tranche de lard fumé, une lamelle d'emmenthal. Rouler l'ensemble, posez une autre tranche de lard sur le dessus et fermer le tout avec deux bâtonnets en bois ou de la ficelle alimentaire.

Chauffer l'huile dans une cocotte. Y mettre les paupiettes et les faire revenir 5 min. à feu vif. Mouiller avec le vin blanc, ajouter les échalotes, saler, poivrer. Couvrir et laisser cuire 20 min. à feu moyen.

En fin de cuisson, placer les paupiettes sur le plat de service et déglacer la cocotte avec la crème liquide.

Servir ces paupiettes accompagnées de pommes de terre sautées.

Retrouvez cette recette sur http://odeursetsaveurs.over-blog.com


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Commentaires des membres:

4 / 5

Avec du riz, c'est excellent.

Posté le 17/10/2012, 10:37
3 / 5

Tres bon avec des petit champignons

Posté le 07/10/2012, 10:24
3 / 5

Belle recette

Posté le 21/03/2014, 18:06
5 / 5

On ne peut ne pas lire et travailler sur ces bonnes recettes délicieuses merci

Posté le 26/09/2013, 16:53
5 / 5

Très très bonne recette;merci

Posté le 22/09/2013, 11:21
5 / 5

Merci excellent!

Posté le 18/11/2012, 09:50
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