Pommes de terre farcies au confit de canard et confit d'oignons

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11 commentaires


  • Pommes de terre farcies au confit de canard et confit d'oignons
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Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Prêt en: 1 h, 20 m
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

8 pommes de terre a chair ferme (Charlotte)
4 cuisses de confit de canard
1 bocal de confiture d'oignons (4 C.S)
2 échalottes, ciboulette, 1 feuille de laurier sel poivre, un peu de noix muscade

Préparation:

Peler et émincer les échalottes les faire blondir dans un peu de graisse de canard
Egoutter les cuisses de canard , enlever la peau et tailler la viande en fins morceaux; la faire revenir avec les échalottes 5 mns à feu doux, ajouter le confit d'oignons, mélanger, saler et poivrer. réserver

Peler les pommes de terres, les laver, puis couper un chapeau et creuser les.
Les farcir avec la chair de confit , poser les chapeaux dessus, attacher avec une ficelle.
Dans un cocotte, faire chauffer un peu de graisse de canard, poser les pommes de terres bien calées, saler, poivrer , raper la noix muscade, déposer une feuille de laurier, couvrir la cocotte et cuire a feu doux 35 à 45 mns.
Servir très chaud avec de la ciboulette ciselée.

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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Commentaires des membres:

4 / 5rose-francette
Posté le 13/10/2010, 13:40

Un peu gras pour moi, diabétique, mais je vais le faire...pour la famille.

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5 / 5amok
Posté le 14/10/2010, 05:09

Hummmm ! un bon petit plat pour ceux qui aiment bien manger ! Merci !

(1) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 01/08/2013, 10:04

Ça change du traditionnel confit...;)

(0) (0) Abuse
facha
5 / 5facha
Posté le 13/10/2010, 16:23


ça m'a l'air délicieux merci

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1 / 5lilly33480
Posté le 13/10/2010, 17:59

Exellent surtout facile a faire

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5 / 5MIKALA32
Posté le 13/10/2010, 16:28

Que du plaisir !!! MERCI !

(1) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 24/05/2013, 18:55

Mimmmmmmmmmmm i like

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3 / 5franc7lor
Posté le 13/10/2010, 13:29

Intéressant!

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