Chauffez une poêle sans matière grasse. Lorsqu'elle est bien chaude, déposez-y le jambon.
Pendant ce temps, ôtez la peau et les pépins du melon, coupez-le en lanières.
Lorsque le jambon est doré des 2 côtés, réservez-le.
Dans la même poêle, sans l’essuyer, jetez une belle noix de beurre ½ sel. Lorsque le beurre est mousseux, ajoutez le melon. Faites-le dorer des 2 faces. Salez un peu à la fleur de sel, poivrez aux 5 baies.
Dans un saladier, cassez 3 œufs, ajoutez 3 càs de crème fraîche, salez, poivrez. Battez en omelette.
Préchauffez votre four.
Etalez la pâte dans son moule, tartinez-la de moutarde à l'ancienne. Déposez délicatement les tranches de melon en formant un soleil.
Versez le jus de cuisson dans les œufs crémés. Mélangez. Coupez le gras du jambon en petits cubes et le jambon en carrés d'1 cm . Répartissez-les sur le melon. Versez les œufs crémés.
Cuire 35 min à 40 min à 180°C.
Vous obtenez une quiche succulente, délicate et très parfumée.
Bon appétit avec Mamigoz.
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Quelle excellente recette ! Le mélange est succulent, un vrai petit régal pour les papilles. J'ai utilisé une moutarde aigre-douce, elle souligne davantage le goût sucré-salé.
Commentaires des membres:
Quelle excellente recette ! Le mélange est succulent, un vrai petit régal pour les papilles.
J'ai utilisé une moutarde aigre-douce, elle souligne davantage le goût sucré-salé.
Fait avec jambon blanc,je n'avais pas de jambon à cuire trés bon et gouteux merci mamigoz
Super original
Ça à l'air exellent je prépare demain
Fait sans jambon..deja bon!!!avec cedoit etre excellent.
A faire merci