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Riz caramélisé aux amandes et tempeh

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1 commentaire
riz caramélisé aux amandes et tempehType de recette: Plat
Nombre de parts: 1 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 35 minutes
Difficulté: Moyen
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Ingrédients:

Tempeh

2 poignées de riz long

Sel, poivre

Coriandre en branche

Persil

1 cube Miso

½ oignon

1 œuf

1 poignée d’amandes mondées

Sauce soja

Une noix de beurre végétal 20% MG

Un peu de sucre de canne ou sirop d’Agave ou miel…
Préparation:

Faire cuire le riz dans une casserole d'eau avec la ½ d’un cube miso et ½ oignon.

Dans une poêle, faire dorer les amandes découpées avec le beurre et la sauce soja.

Découper le Tempeh en cube, et faire revenir dans la poêle avec la sauce soja, sel, poivre.

Ajoutez ensuite, un œuf battu et faite le cuire en remuant.

Lorsque le riz est cuit (15min), jetez-le dans la poêle avec le tempeh, amandes et l’œuf, ajoutez du persil et de la coriandre fraîche, saler et poivrer au besoin, puis ajoutez un peu de sucre de canne pour rendre le riz croustillant, laissez un peu caraméliser mais pas brûler… mélangez bien… Et vous pouvez le servir avec un brin de crème soja mais ce n’est pas essentiel !
Pas besoin de viande grâce à l'oeuf et au Tempeh, c'est un plat complet !



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Par atabloida (Voir son site)




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Commentaires des membres:

1 / 5

Beurkkkkkk

Posté le 21/06/2013, 12:04 | J'ai cuisiné cette recette

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