Riz caramélisé aux amandes et tempeh

Faire cuire le riz dans une casserole d'eau avec la ½ d’un cube miso et ½ oignon.

Dans une poêle, faire dorer les amandes découpées avec le beurre et la sauce soja.

Découper le Tempeh en cube, et faire revenir dans la poêle avec la sauce soja, sel, poivre.

Ajoutez ensuite, un œuf battu et faite le cuire en remuant.

Lorsque le riz est cuit (15min), jetez-le dans la poêle avec le tempeh, amandes et l’œuf, ajoutez du persil et de la coriandre fraîche, saler et poivrer au besoin, puis ajoutez un peu de sucre de canne pour rendre le riz croustillant, laissez un peu caraméliser mais pas brûler… mélangez bien… Et vous pouvez le servir avec un brin de crème soja mais ce n’est pas essentiel !
Pas besoin de viande grâce à l'oeuf et au Tempeh, c'est un plat complet !