Saumon aux raisins blancs

Préparation

• Eplucher les raisins, un par un, et d'enlever les pépins sans abîmer les grains.
• Faites revenir les pavés de saumon dans une poêle bien chaude, avec un peu d'huile d'olive.
• Pendant ce temps, dans une casserole, faites revenir l'échalote émincée avec le vin
  blanc. Ajoutez les grains des raisins. Laissez réduire un peu.
• Servez les pavés de saumon accompagnés des raisins, et servez le tout avec du riz