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Recette au saumon 4202 recettes

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Le saumon, ce poisson gras à la chair moelleuse et goûteuse, déploie ses trésors nutritionnels dans nos assiettes. Saumon à l'oseille, tagliatelles au saumon, terrine de saumon, tartare de saumon ou encore saumon en papillote, de multiples promesses de délices se cachent derrière les écailles argentées du saumon. Qu'on couche une fine tranche de saumon fumé sur un canapé, et l'apéritif devient festif. Juste après, en entrée, pourquoi ne pas tenter de marier les dernières tranches de saumon fumé avec des pommes de terre et de la crème fraîche ?

Recette Tartare aux deux saumons et oeufs de saumon

Tartare aux deux saumons et oeufs de saumon

1 vote
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile384 kcal15 minutes
Ingrédients: - 1 kg de pavé de saumon cru très frais et sans peau - 150 g de saumon fumé - 150 g d’œufs de saumon - 1 oignon rouge - 1 oignon rouge - Ciboulette ciselée - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel, poivre...
Recette Pâtes au saumon fumé

Pâtes au saumon fumé

215 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile999 kcal25 minutes
Ingrédients: 300 gr de saumon fumé 500 g de pâtes (fraîches) 400 ml de crème fraîche 2 échalotes 2 càs de beurre Sel Poivre Aneth...
Recette Verrines avocat et saumon fume

Verrines avocat et saumon fume

160 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Apéritifmoyen149 kcal15 minutes
Ingrédients: 1 gros avocat, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, 120 grammes de saumon fumé, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à café d'aneth, 2 cuillères à café d'estragon, sel et poivre, 30g d'oeufs de lump noir....
Recette Quiche sans pâte aux poireaux et saumon

Quiche sans pâte aux poireaux et saumon

143 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile343 kcal45 minutes
Ingrédients: 300 g de poireaux (couper en fines rondelles) Un oignon( finement émincer) 1 c à c beurre 1 tranche de saumon fumé 2 œufs (moyens) 1 c à c farine 40 cl de lait 1/2 écrémé 2 c à c d’emmental (râpé) Sel Poivre...
Recette Quiche au saumon

Quiche au saumon

141 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile235 kcal35 minutes
Ingrédients: une pâte brisée pavé de saumon ou tranches de saumon fumé selon les gouts 3 oeufs 3 grandes cuillères a soupes de crème fraiche sel poivre fromage rappé...
Comment choisir son poisson : les conseils de Ptitchef

Comment choisir son poisson : les conseils de Ptitchef

16 votes

Parce qu'il est important de savoir ce que l'on met dans son assiette, apprenez à bien choisir votre poisson. En fonction des saisons ou du lieu dans lequel on va faire ses courses, le poisson acheté serra différent. Sans oublier de prendre en compte les espèces...

Recette Gratiné de saumon fume en mini-cocotte

Gratiné de saumon fume en mini-cocotte

134 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile377 kcal45 minutes
Ingrédients: 4 belles pommes de terre 250 gr de saumon fumé fromage de chèvre 4 càs de crème fraiche 2 càs de moutarde 1 jaune d'oeuf 1 tomate 1càs d'oseille poivre...
Recette Crêpes salées au fromage ail et fines herbes et saumon fumé

Crêpes salées au fromage ail et fines herbes et saumon fumé

113 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile123 kcal25 minutes
Ingrédients: 125g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Poivre 2 oeufs 300 ml de lait tiède 4 tranches de saumon fumé 1 fromage ail et fines herbes...
Recette Lasagnes courgette, chèvre et saumon fumé en mini-cocotte

Lasagnes courgette, chèvre et saumon fumé en mini-cocotte

106 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile437 kcal25 minutes
Ingrédients: Pour 4 mini-cocottes: 3 courgettes moyennes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 échalote 1 citron jaune non traité 1 cuillère à soupe de persil ciselé 6 feuilles de lasagne fraîche (au rayon pâtes fraîches) 50g de chèvre frais type...
Recette Conchiglie farcies saumon boursin

Conchiglie farcies saumon boursin

106 votes
Sans lactoseSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile10 minutes15 minutes
Ingrédients: 15 conchiglie 1 pot de Boursin ail et fines herbes 5 tranches de saumon...
Recette Tomates cocktail farcies au saumon fumé

Tomates cocktail farcies au saumon fumé

94 votes
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile97 kcal15 minutes
Ingrédients: 18 tomates cocktails 180 gr de fromage frais (carré frais, saint morêt) 100 gr de saumon fumé 3 cuillères à soupe de crème fraiche Sel Poivre Aneth (ou ciboulette) 1 cuillère à soupe de jus de citron...
Que boire avec son poisson ?

Que boire avec son poisson ?

12 votes

Mariages de vins et poissons : question d'accord. On préconise que le poisson ne se déguste qu'avec du vin blanc. L'harmonie est vraie pour peu qu'on ne néglige ni son origine, ni sa préparation. Certains se risquent même au vin rouge, pourquoi pas !

Recette Verrines avocat-saumon aux agrumes et chantilly au citron vert

Verrines avocat-saumon aux agrumes et chantilly au citron vert

87 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile438 kcal10 minutes
Ingrédients: - 160gr de saumon fumé - 2 avocats mûrs à point - 20cl de crème fraiche - 2 mandarines - 3 citrons verts + un peu de zeste - 1/2 pamplemousse - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel et poivre - 1 cuillère à café d'aneth (f...
Recette Omelette roulée épinards et saumon

Omelette roulée épinards et saumon

84 votes
Entréemoyen15 minutes10 minutes
Ingrédients: 20 cl de crème fraîche 1 pincée de fines herbes 6 oeœufs 5 tranches de saumon fumé 1 citron jaune 1 poignée d'épinards cuits sel poivre...
Recette Roulés feuilletés saumon fumé & ricotta

Roulés feuilletés saumon fumé & ricotta

82 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile261 kcal25 minutes
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 125 gr de ricotta 4 tranches de saumon fumé (4-5) Aneth...
Recette Verrine mascarpone et saumon

Verrine mascarpone et saumon

80 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile248 kcal20 minutes
Ingrédients: 250g de mascarpone 5 cas de crème (fleurette) 4 tranches de saumon fumé 15cl de jus de citrons verts (env 3 citron de préférence bio si vous voulez utiliser les zestes pour la déco) 10 brins de ciboulette (voire 15 brins) 1 gousse d'ail...
Recette Saumon au curry & lait de coco

Saumon au curry & lait de coco

77 votes
Platmoyen417 kcal20 minutes
Ingrédients: 400 g de saumon (sans arrêtes & sans la peau) 250 g de haricots verts 1 poivron rouge (coupé en lamelles) 1 oignon rouge (coupé en lamelles) 2 gousses d'ail (finement coupées) 200 ml de lait de coco 2 cac de pâte de curry rouge 3 cac de sauce ...


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