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Recette au saumon

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Recette Baron de Saumon Fumé mi-cuit à la Vapeur

Baron de Saumon Fumé mi-cuit à la Vapeur

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Pour 4 personnes : 4 pavés de saumon fumé dans le baron 1  chou vert 1 chou-fleur 1 gros fenouil 200 g de chanterelles grises le jus de 2 citrons pressés 200 g de beurre frais fleur de sel de Guérande J'ai fumé moi-même mon baron de[...]
Recette Verrines de courge muscade aux oeufs de saumon: amuse-bouche pour les fêtes

Verrines de courge muscade aux oeufs de saumon: amuse-bouche pour les fêtes

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Il y a quelques semaines, j'avais vu chez Edith ces très jolies verrines, au potiron et à la truite fumée . Je les avais conservées dans mes recettes à tester , en vue des fêtes. Samedi soir, nous avons donc eu ma version de ces jolies verrines[...]
Recette Saumon à l'ananas

Saumon à l'ananas

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Il faut prévoir 1 ananas, 2 endives, de la salade mélangée, 4 tranches de saumon fumé, des pistaches. Couper l'ananas en deux, creuser et découper l'intérieur en petits dés. Couper les endives en tronçons de[...]
Recette Terrine de saumon

Terrine de saumon

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Terrine de saumon J'ai trouvé cette recette sur la blogosphère culinaire, elle est hyper simple à faire et délicieuse. Ingrédients : 500 g de filet de saumon (peut être surgélé) 3 oeufs 20 cl de crème liquide Sel poivre Saumon fumé[...]
Recette Verrine, purée de salades et mousse de saumon + jeu

Verrine, purée de salades et mousse de saumon + jeu

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    Retour de marché avec quelques salades et légumes à "pluche". Etant donné le prix des légumes en ce moment,  on a intérêt à ne rien perdre, d'où l'idée d'une purée à base de feuilles de salade un peu moins[...]
Recette Mini blinis au saumon fumé

Mini blinis au saumon fumé

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Les fêtes sont derrière nous, ce n'est pas une raison pour délaisser le saumon fumé ! Une recette vite faite de petits blinis en version bouchées individuelles. Vous pouvez les déguster tels quels ou les garnir d'une mini chiffonnade de saumon fumé[...]
Recette MAKIS AU SAUMON ET AU CONCOMBRE

MAKIS AU SAUMON ET AU CONCOMBRE

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C?était la première fois que je faisais des makis noris et la première fois que mon mari et les enfants en mangeaient. Et bien, ils ont été enchantés? on aime l?exotisme dans la famille ! Comme je n?avais pas les éléments indispensables,[...]
Recette Rouleaux au saumon fumé et crevettes

Rouleaux au saumon fumé et crevettes

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pour 6 personnes 275 g crème de fromage Philadelphia à température ambiante 30 ml (2 càs ) mayonnaise zeste de citron (jaune ou vert ) 6 feuilles de gélatine de 1,7 gr 30 ml jus de citron (jaune ou vert ) 8 larges tranches fines de saumon[...]
Recette Roulés de saumon fumé - tartare

Roulés de saumon fumé - tartare

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INGRÉDIENTS: 1 pâte feuilletée environ 3-4 tranches de saumon fumé (ou jambon blanc) du fromage à tartiner aux herbes PREPARATION: Étaler votre pâte feuilletée, la couper en deux et y tartiner le fromage sur chacune des moitiés. Disposer[...]
Recette ROULÉ SAUMON/ÉPINARDS

ROULÉ SAUMON/ÉPINARDS

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Une entrée vraiment facile à réaliser et qui fait un effet? ! La prochaine fois cependant, j?ajouterai un ingrédient qui relève un peu le goût, car j?ai trouvé cela bon mais fade (manque de sel ? un peu de citron ?...). Il faut dire que je n?ai pas[...]
Recette Tendres petits coeurs de saumon fumé au guacamole

Tendres petits coeurs de saumon fumé au guacamole

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    Je vous propose ces petits coeurs tout tendres que je dédie principalement à Domi pour son jeu super sympa de la Saint Valentin.    C'est une recette toute simple mais délicieuse, très fraîche et facile à réaliser.[...]
Recette Pavé de saumon à la fourme d'ambert et à la roquette - julienne de légumes et poire

Pavé de saumon à la fourme d'ambert et à la roquette - julienne de légumes et poire

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J'ai profité de l'absence de mon cher et tendre qui ne goûte guère les produits de la mer en général et abhorre (le mot est fort mais il convient très bien !) le saumon en particulier pour tester cette recette qui m'avait tapé dans l'oeil[...]
Recette Tartare de saumon printanier - Frühlings-Lachs-Tatar

Tartare de saumon printanier - Frühlings-Lachs-Tatar

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Ici, nous mangeons souvent le tartare de poisson, d'habitude, je le prépare uniquement avec un peu d'huile d'olive. Mais là, j'avais envie d'expérimenter. Il faut changer des habitudes, parfois ! Wir essen oft und gerne Fisch-Tatar, meistens[...]
Recette Gratinée de poireaux au saumon

Gratinée de poireaux au saumon

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Alors voilà la recette qui va te réconcilier avec le poireau, il risque même de devenir un invité régulier de ton assiette. La cuisson vapeur puis au four lui va divinement bien, accompagné de saumon mais si tu n'en as pas tu ne te bloques[...]
Recette Duo saumon et crevettes en papillote

Duo saumon et crevettes en papillote

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Voici un de mes grands classiques : une recette inloupable savoureuse, simple et – ce qui ne gâche rien- light ! Ingrédients : Pour 4 personnes 4 filets de saumon 4 grosses gambas 4 pommes de terre 4 tomates 4 tomates[...]



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