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Recette à l'estragon

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recette à l'estragonRiche en vitamine C, l'estragon rehausse les mets de son goût subtil.
Élément incontournable de la sauce béarnaise, il accompagne à merveille les grillades. Incorporé dans un beurre blanc, l'estragon relève le saumon ou la lotte. Guérisseur de morsures de serpents au Moyen-Age, on lui prête aujourd'hui des vertus digestives, qui font de lui l'allié léger des repas gastronomiques. L'estragon développe tout son arôme anisé avec un poulet de Bresse à la crème ou des langoustines rôties pour un repas de fête.
En fin de repas, l'estragon apporte une touche raffinée et originale, en sublimant la salade de fraises. Succès garanti !

  
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Recette Brochettes d'escalopes de dinde marinées au yaourt 0% et parfumées à l'estragon - recette lig

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61 votes, 8 commentaires
Platfacile
20 minutes10 minutes
Ingrédients: 3 escalopes de poulet ou dinde 6 brins d'estragon frais Un pot de yaourt nature 0% Poivre, sel...
Recette Poitrine de poulet poêlée, sauce à la crème et à l'estragon

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49 votes
Platfacile
425 kcal1 heure
Ingrédients: 6 poitrines de poulet désossées (environ 2 lb/ 1 kg en tout) 2 c. à table de beurre (30 ml) 2 c. à table d'huile d'olive (30 ml) 3 échalotes fran...
Recette Beignets de gambas & sauce à l'estragon...

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19 votes, 7 commentaires
EntréeDifficile
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Recette Poulet rôti estragon -citron

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10 votes
Platfacile
15 minutes95 minutes
Ingrédients: 1 poulet de 1, 2oo kg le jus d'un citron le zeste d'un 1/2 citron estragon 12 cl de bouillon 25 gr de beurre 2 CS de crème fraiche épaisse...
Recette Poulet a l'estragon

Poulet a l'estragon

9 votes
Platfacile
315 kcal45 minutes
Ingrédients: 100 gr de farine tamisée poivre citron 4 blancs de poulet 3càs d'huile d'olive 40 cl de bouillon de volaille 1càs d'estragon ciselé 200 gr de ch...
Recette Rillettes de thon à l'estragon

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8 votes, 1 commentaire
Entréefacile
120 kcal10 minutes
Ingrédients: - 1 boite de thon au naturel (120g) - 50g de ricotta - 5cl de crème fraîche épaisse - 1 CS de wasabi - 2 cc d'estragon ciselé...
Recette Quiche au comté, au poulet et à l'estragon

Quiche au comté, au poulet et à l'estragon

7 votes, 1 commentaire
Platfacile
20 minutes40 minutes
Ingrédients: 1 pâte brisée 20cl de crème légère 3 œufs 100g de comté râpé 150g de dés de volaille 1 c à s de moutarde à l’estragon 1 c à s d’estragon coupé ...
Recette Terrine de lapin à l'estragon et armagnac...

Terrine de lapin à l'estragon et armagnac...

4 votes, 1 commentaire
autremoyen
1 heure1 heure
Ingrédients: - 0.170 kg de chair à saucisse - 2 cuisses de lapin environ 0.0400/0.500 kg - 0.030 L d'armagnac - 0.050 kg de crépine - 0.020 kg de mie de pain r...
Recette Poulet à la moutarde et a l'estragon,

Poulet à la moutarde et a l'estragon,

4 votes, 1 commentaire
Platmoyen
184 kcal35 minutes
Ingrédients: 2 beaux blancs de poulets 1 grosse cuillère à café de moutarde à grain 1cuillère à café de moutarde à l'estragon 1demi verre de vin blanc sec...
Recette Cake lardons tomates et estragon

Cake lardons tomates et estragon

13 votes, 1 commentaire
Entréefacile
10 minutes50 minutes
Ingrédients: Les cakes salés sont parfaits pour une préparation à l'avance. Refroidi et mis dans une boite hermétique ils se congélent et gardent lors de la décong...
Recette Moules marinières au curry, citron et estragon

Moules marinières au curry, citron et estragon

13 votes, 5 commentaires
Platmoyen
50 minutes30 minutes
Ingrédients: 1,6kg de moules (avec leurs coquilles), soit 400g par personne 3l d’eau froide 4 grosses échalotes 2 gousses d’ail dégermées 2 feuilles de Laurier 2 b...
Recette Saumon en croûte au beurre d'estragon

Saumon en croûte au beurre d'estragon

6 votes
Entréemoyen
40 minutes35 minutes
Ingrédients: 2 filets de saumon de 500 g chacun 500 g d'épinards frais, lavés et équeutés 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 oeuf sel et poivre du moulin pour le beur...
Recette Saumon à la crème d'estragon

Saumon à la crème d'estragon

4 votes, 1 commentaire
Platfacile
5 minutes20 minutes
Ingrédients: 4 darnes de saumon 20cl de crème liquide 1 petit bouquet d'estragon frais Sel et poivre 5 baies...
Recette Côte de porc charcutière à l'estragon

Côte de porc charcutière à l'estragon

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Platmoyen
487 kcal30 minutes
Ingrédients: 4 côtes de porc 1 cube de bouillon Knorr 10 cl de vin blanc 20 gr de beurre 4-5 cornichons 2 échalotes 15 cl de crème liquide Estragon séché ...
Recette Clubsandwich avec une sauce chili à l'estragon

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1 vote
Platfacile
5 minutes10 minutes
Ingrédients: Pour 4 club 2 filets de poulets coupés en fines tranches 4 tranches de bacon fumé 1 tomate coupée en rondelles de la salade Un bon pain au choi...



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