Recette à l'estragon 795 recettes

MA RECHERCHE


Riche en vitamine C, l'estragon rehausse les mets de son goût subtil.
Élément incontournable de la sauce béarnaise, il accompagne à merveille les grillades. Incorporé dans un beurre blanc, l'estragon relève le saumon ou la lotte. Guérisseur de morsures de serpents au Moyen-Age, on lui prête aujourd'hui des vertus digestives, qui font de lui l'allié léger des repas gastronomiques. L'estragon développe tout son arôme anisé avec un poulet de Bresse à la crème ou des langoustines rôties pour un repas de fête.
En fin de repas, l'estragon apporte une touche raffinée et originale, en sublimant la salade de fraises. Succès garanti !

Recette Brochettes d'escalopes de dinde marinées au yaourt 0% et parfumées à l'estragon - recette lig

Brochettes d'escalopes de dinde marinées au yaourt 0% et parfumées à l'estragon - recette lig

67 votes, 9 commentaires
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile144 kcal30 minutes
Ingrédients: 3 escalopes de poulet ou dinde 6 brins d'estragon frais Un pot de yaourt nature 0% Poivre, sel...
Recette Poitrine de poulet poêlée, sauce à la crème et à l'estragon

Poitrine de poulet poêlée, sauce à la crème et à l'estragon

51 votes
Platfacile30 minutes30 minutes
Ingrédients: 6 poitrines de poulet désossées (environ 2 lb/ 1 kg en tout) 2 c. à table de beurre (30 ml) 2 c. à table d'huile d'olive (30 ml) 3 échalotes fran...
Recette Rillettes de thon à l'estragon

Rillettes de thon à l'estragon

45 votes, 8 commentaires
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile118 kcal10 minutes
Ingrédients: 1 boite de thon au naturel (120g) 50g de ricotta 5cl de crème fraîche épaisse 1 CS de wasabi 2 cc d'estragon (ciselé)...
Recette Beignets de gambas & sauce à l'estragon...

Beignets de gambas & sauce à l'estragon...

21 votes, 7 commentaires
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
EntréeDifficile656 kcal1 heure
Ingrédients: Marinade instantanée : * de l'huile d'olive * 3 branches de thym * 2 brin d'estragon * 1 citron Fumet de crevettes et sauce :...
Recette Blancs de poulet en gelée au chèvre et à l'estragon

Blancs de poulet en gelée au chèvre et à l'estragon

11 votes
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platmoyen247 kcal3 heures, 10 minutes
Ingrédients: 2 blancs de poulet 80 grammes de chèvre frais type Chavroux 4 feuilles de gélatine 1 cube de bouillon de volaille 1 cuil. à café de concentré de t...
Recette Poulet rôti estragon -citron

Poulet rôti estragon -citron

11 votes
Platfacile15 minutes95 minutes
Ingrédients: 1 poulet le jus d'un citron le zeste d'un demi citron estragon 12 cl de bouillon 25 gr de beurre 2 CS de crème fraiche épaisse...
Recette Émincés de poulet aux champignons sauce moutarde & estragon

Émincés de poulet aux champignons sauce moutarde & estragon

11 votes, 7 commentaires
Platfacile15 minutes20 minutes
Ingrédients: 1 escalope de poulet 1 boîte de champignons (petite boîte) 1 échalote estragon séchée (ou fraîche) moutarde (selon le goût) 2 cuillères à soupe d...
Recette Blancs de dinde à l'estragon

Blancs de dinde à l'estragon

10 votes
Sans sucre ajouté
Platfacile15 minutes15 minutes
Ingrédients: 6 blancs de dinde 100 ml de vin blanc 10 C à soupe de crème fraîche liquide entière 3 C à soupe d'estragon séché (ou 1 bouquet d'estragon frais) 1...
Recette Poulet a l'estragon

Poulet a l'estragon

9 votes
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile382 kcal45 minutes
Ingrédients: 100 gr de farine tamisée poivre citron 4 blancs de poulet 3càs d'huile d'olive 40 cl de bouillon de volaille 1càs d'estragon ciselé 200 gr de ch...
Recette Quiche au comté, au poulet et à l'estragon

Quiche au comté, au poulet et à l'estragon

7 votes, 1 commentaire
Platfacile20 minutes40 minutes
Ingrédients: 1 pâte brisée 20cl de crème légère 3 œufs 100g de comté râpé 150g de dés de volaille 1 c à s de moutarde à l’estragon 1 c à s d’estragon coupé ...
Recette Poulet à la moutarde et a l'estragon,

Poulet à la moutarde et a l'estragon,

6 votes, 1 commentaire
Platmoyen15 minutes20 minutes
Ingrédients: 2 beaux blancs de poulets 1 grosse cuillère à café de moutarde à grain 1cuillère à café de moutarde à l'estragon 1demi verre de vin blanc sec...
Recette Terrine de lapin à l'estragon et armagnac...

Terrine de lapin à l'estragon et armagnac...

6 votes, 1 commentaire
Autremoyen1 heure1 heure
Ingrédients: - 0.170 kg de chair à saucisse - 2 cuisses de lapin environ 0.0400/0.500 kg - 0.030 L d'armagnac - 0.050 kg de crépine - 0.020 kg de mie de pain r...
Recette Filet de porc, sauce à la moutarde et à l'estragon

Filet de porc, sauce à la moutarde et à l'estragon

5 votes, 1 commentaire
Platfacile10 minutes25 minutes
Ingrédients: - 1 tasse de crème à cuisson 15% - 2 cuillères à soupe de beurre - 675 g (1 ½ lb) de filets de porc - 2 échalotes françaises émincées - ¼ tasse de vin...
Recette Filet mignon à l'estragon

Filet mignon à l'estragon

4 votes, 2 commentaires
Platfacile15 minutes10 minutes
Ingrédients: - tranches de filet - 1/2 verre de vin blanc - 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne - 15 cl de fond de veau - 5 cl de crème fraîche - estragon...
Recette Poulet à la moutarde et à l'estragon, cuisson au four en cocotte...

Poulet à la moutarde et à l'estragon, cuisson au four en cocotte...

4 votes, 1 commentaire
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile552 kcal1 heure, 24 minutes
Ingrédients: - 60 mL d'huile d'olive - 1 kg de cuisses de poulet coupées en cubes - 1 oignon finement haché - 1 poireau émincé - 1 gousse d'ail finement hachée - 3...


Recettes


Notifications

Pour ne rien manquer de Ptitchef, activez les notifications.

Question du moment

Pour le plat de Noël, allez-vous choisir
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales