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Recette d'artichaut 538 recettes

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L'artichaut met sa finesse au service de notre cuisine. Généreuse, cette plante potagère vivace à la tête tout ébouriffée nous offre à déguster la base de ses feuilles, son fond et son cœur. Ce légume est à la base de nombreuses recettes élaborées. Fonds d'artichaut farcis, compote de fonds d'artichaut, velouté d'artichaut ne sont que quelques idées raffinées pour le cuisiner. Plus simples, les artichauts sautés, les artichauts à la vapeur et les cœurs d'artichaut en salade n'en sont pas moins savoureux. Selon les variétés, l'artichaut peut également être consommé cru.

Recette Nid d'artichaut au tofu et noisettes, fricassé d'artichauts à l'orientale

Nid d'artichaut au tofu et noisettes, fricassé d'artichauts à l'orientale

1 vote
Platfacile20 minutes25 minutes
Ingrédients: 1) Pour le Nid d'artichaut au tofu et noisettes: - 2 grands artichauts - Tofu - Noisettes - Raisins secs - Sel, poivre, gingembre 2) Pour le Fricassé d'artichauts à l'orientale: - 4 cœurs d'artichauts - 1 oignon - 2 tomates bien mûres - 1 ail - Cor...
Recette Tapenade d'artichaut au persil

Tapenade d'artichaut au persil

65 votes
VégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile127 kcal18 minutes
Ingrédients: 210 g de fonds d’artichauts en conserve 75 g de fromage frais (type Carré Frais) 3 cuillères à soupe d’ huile d’olive 1 cuillère à soupe de jus de citron frais 2 cuillères à soupe de persil, ciselé sel et poivre...
Recette Tajine de poulet aux pruneaux et fonds d'artichauts

Tajine de poulet aux pruneaux et fonds d'artichauts

42 votes
Sans sucre ajouté
Platmoyen746 kcal35 minutes
Ingrédients: 600 grammes d'aiguillettes de poulet, 2 oignons, 16 fonds d'artichauts, 2 gousses d'ail, 12 pruneaux, 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à café de ras el hanout coriandre fraîche ou surgelée 2 cuillère à ...
Recette Salade complète avec sardines, artichauts, thon, oeufs durs et crudités

Salade complète avec sardines, artichauts, thon, oeufs durs et crudités

38 votes
Platfacile20 minutes10 minutes
Ingrédients: 2 grosses tomates 1 poivron rouge une boite de fonds d'artichauts olives noires 4 oeufs durs 1 boite de thon en miettes filets de sardines en boîte une laitue de la mâche un concombre huile d'olive, vinaigre balsamique, sel...
Recette Oeufs cocotte en coques d’artichaut, piment d’espelette et petits lardons… le nid cocotte

Oeufs cocotte en coques d’artichaut, piment d’espelette et petits lardons… le nid cocotte

15 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréemoyen204 kcal1 heure
Ingrédients: 4 beaux artichauts violets 4 oeufs 40 g de Saint Morêt ou un fromage frais de même type (soit 4 càc) quelques feuilles de persil plat 1/4 d’oignon (≈ 15 g) 60 g de petits lardons fumés 1 càc de vinaigre basalmique piment d’Espelette fleur de sel poiv...
Les recettes qui vous permettront d'affronter l'automne

Les recettes qui vous permettront d'affronter l'automne

31 votes

Avec l'arrivée de l'automne, des recettes plus riches et élaborées débarquent sur nos tables : des recettes de soupes ou de viandes en sauce par exemple pour réchauffer notre coeur et corps afin d'affronter les jours froids et pluvieux à venir.

Recette Salade de pâtes aux artichauts et coeurs de palmiers

Salade de pâtes aux artichauts et coeurs de palmiers

14 votes
Entréefacile8 minutes10 minutes
Ingrédients: - 454 g (1lb) de rotini - ¼ tasse (60 ml) d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre de vin rouge - 2 cuillères à thé de poudre d'ail - Sel et poivre au goût - 1 poivron vert, en morceaux - 1 poivron rouge, en morceaux - ¼ ta...
Recette Risotto aux artichauts

Risotto aux artichauts

13 votes
VégétarienSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile671 kcal1 heure, 10 minutes
Ingrédients: 3 artichauts 180 grammes de riz (pour risotto) 1 litre de bouillon de légumes Parmesan (j'ai utilisé de mon côté du valgrana piemontese) 20 ml de vin blanc sec 1/4 d'oignon Huile d'olive extra-vierge Persil Sel Poivre Beurre 1 citron...
Recette Mitonnée de lapin aux artichauts et petits pois

Mitonnée de lapin aux artichauts et petits pois

13 votes
Platfacile15 minutes45 minutes
Ingrédients: une dizaine de morceaux de lapin (cuisses, râbles) 500 g de petits pois frais écossés (ou surgelés) 10 fonds d'artichauts surgelés 4 à 5 branches de Thym 5 gousses d’ail 2 échalotes 2 càs d’huile d’olive 1 càs de tomate concentré 1 boîte de t...
Recette Salade d'artichaut, thon, coriandre et câpres

Salade d'artichaut, thon, coriandre et câpres

13 votes
Entréefacile15 minutes0 minutes
Ingrédients: 312g de salade romaine et iceberg (1 sac de 11 oz) 1 piment vert (moyen en dés) 1 courgette verte (en triangle avec la pelure) 3 échalotes (en rondelles) 1 bouquet de coriandre (ou au goût ; coriandre fraîche hachée) 2 cannes de thon pâle (émiet...
Recette Petits flans d'artichauts

Petits flans d'artichauts

10 votes
Entréemoyen30 minutes45 minutes
Ingrédients: 5 gros artichauts 1 carotte 1 oignon blanc 1/8 l Vin blanc 1 citron 1 feuille de laurier 1 brindille de thym frais 1 brindille de romarin 3 gousses d’ail 3 œufs entiers 2 jaunes d’œuf 3 càs d'huile d’olive fleur de sel poivre du moulin ...
Top 10 des aliments détox

Top 10 des aliments détox

75 votes

Parce que notre hygiène de vie n'est pas irréprochable, il s'avère utile d'aider notre corps à drainer les toxines. Pour y parvenir rapidement et efficacement certains aliments du quotidien peuvent vous aider dans cette tâche. Découvrez notre sélection des 10...

Recette Velouté d'artichauts

Velouté d'artichauts

9 votes
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile418 kcal30 minutes
Ingrédients: 8 coeurs d'artichauts surgelés 1 petit oignon 1 cube knorr poulet sel et poivre créme fraiche...
Recette Salade artichaut avocat

Salade artichaut avocat

8 votes
Sans glutenVégetalienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile198 kcal10 minutes
Ingrédients: 1 laitue (petite) 100 g de jeunes pousses d’épinard 1 avocat (mûr à point ; voire 2 !) 400 g d’artichaut (au naturel) Pour la sauce : 2 cuil à soupe de jus de citron 1/2 gousse d’ail 2 cuil à soupe de persil (haché) 1/4 cuil à café d’origan...
Recette Salade de calamars à l'artichaut

Salade de calamars à l'artichaut

8 votes
Platfacile15 minutes0 minutes
Ingrédients: 500 g de calamars cuits 6 cœurs d'artichaut en conserve 3 tomates 1 poivron rouge 1 citron 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bouquet de ciboulette 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique sel et poivre...
Recette Mousse d'artichauts

Mousse d'artichauts

8 votes
Entréefacile15 minutes0 minutes
Ingrédients: - 1 boite de 220 g de fonds d'artichauts - 2 dl de crème fraîche - 10 g de pistaches - 1 petit poivron vert - Sel, poivre du moulin...
Recette Fonds d'artichauts farci au taboulé

Fonds d'artichauts farci au taboulé

6 votes
Sans glutenVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréemoyen212 kcal1 heure
Ingrédients: 4 fonds d'artichauts 1 bon bouquet de persil 6 feuilles de menthe 1 belle tomate de taille moyenne 1/2 tasse à café de bourghol 1/2 oignon 1/2 tasse à café de jus de citron fraichement préssé 4 cuil à s d'huile d'olive sel , poivre Mayonnaise...


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